Karazana fiarakodia Vary maro, nohenoina na namaky ny anaran'io lovia io voalohany indrindra, alao sary an-tsaina ny zavatra tena sarotra amin'ny famonoana, tsy misy dikany ary tsy mahazatra. Raha ny marina, carpaccio dia fihenam-bidy mahazatra, izay matetika voaomana amin'ny sakafo tsy misakafo, ary milatsaka miaraka amin'ny saosy voaomana manokana. Tany am-boalohany ho an'ny carpaccio dia nampiasaina manokana ny henan'omby, dia nanomboka nanomana izany avy amin'ny vokatra hafa, anisan'izany ny legioma. Ho an'ny misakafo atoandro, ity no safidy tsara indrindra ho an'ny sakafo, izay azo alaina amin'ny legioma. Raha mampiasa karoty, zucchini, daikon, parsnip, cucumber, rambo, dia tsy mila fitsaboana izy ireo. Fa ho an'ny carpaccio amin'ny vorona, ity fotony ity dia te-handoro kely. Rehefa namorona ity fomba ity ianao dia ho afaka hamorona zava-pisotro misy alikaola eo amin'ny fototra, amin'ny fampiasana legioma vaovao atokana. Na dia efa nahazatra sy nahazatra ny rehetra aza ny vokatra rehetra ato amin'ity recipe ity, amin'ity fahombiazana ity dia mahazo tsiro vaovao tsy mahazatra izy ireo izay tianao hankafy hatrany. Andramo, manandrama miaraka amin'ny akora fototra sy saosy, ary eo amin'ny latabatrao dia hisy foana ny sakafo matsiro sy tena izy.
sakafo:- Beets 1 pc.
- Apple 2 pcs.
- Kitapo maitso 0,25
- Soy sauce 100 ml
- Sugar 2 tbsp. L.
- Dingana 1 Hanomana ny karpaccio, makà ronono kely mamy (alao ny ravina mandritra ny 30 minitra miala amin'ny tavy), 1-2 poma maitso mamy, volo volo volo volo, sotro soja sy siramamy.
- Dingana 2 Manadio ilay ravina ary manapaka amin'ny takelaka matevina.
- Dingana 3 Alefaso ny saosy soja ao anaty saosy iray na menaka fanosotra kely, add 2 tbsp. L. siramamy ary mahandro mandra-pahavitan'ny sombin-kazo amin'ny antsasany.
- Dingana 4 Apetaho amin'ny pelota sy ny voanio ny pèl, aforeto amin'ny tady. Ny volon'ireo tongolobe dia tapaka eo amin'ny halavany 1.5-2 cm.
- Dingana 5 Eo amin'ny lovia, dia miray tsikombakomba amin'ny takelaka beetroot.
- Dingana 6 Ambony amin'ny sombin-drano feno voankazo.
- Dingana 7 Mipetraha amin'ny zava-drehetra miaraka amin'ny paoma sy onion maitso.