- Pork - 2 kilao
- Onion - 1 Kilogram
- Salt - To taste
- Mena mena - Mofomamy
- Toeram-pisotro mamimbony - Manandrana
- Ny rano mineraly - 0,7 litatra
Ny pork (raha tiana ho zhirnenkuyu, azonao zakaina, ny taolam-paty tsirairay dia taolana), nohamasinina miaraka amin'ny menaka, esory ny sarimihetsika sy ny venezy, tapaho. Ny habeny - ny raharaha dia tsy ara-dalàna, fa amin'ny, ny kely kokoa ny tapaka, ny haingam-piarony dia ho matsiro. Saingy mora ihany koa ny mandoro ny "kebab shish" kely toy ny "kalôria", ary tsy hisy intsony ao amin'ny sakaizanao - ka manapa-kevitra amin'ny tenanao manokana. Voasary ny tongolo, aforeto amin'ny antsasa-parasy na boribory, ary avy eo dia misintona ny tanantsika araka ny tokony ho izy isika mba hanomezana jiro. Azonao atao ny mandalo ampongabendanitra amin'ny alalan'ny mofomam-pihinana, saingy alohan'ny hijanonany eo amin'ny kofehy mofomamy amin'ny elany dia tsy maintsy esorina. Noho izany dia averiko am-pitandremana ireo tongolo voatoto. Apetraho eo amin'ny fonon-tsakafo ny hena sy ny tongolobe (tsy azo atao izany, fa avy eo). Ampio sira, fofona. Fenoy ny ao anaty fonony amin'ny rano - tsara indrindra, ny hena dia tokony hohajaina kely amin'ny marinade. Manaitra. Ampidirina eo ambany famoretana (tanka 3 litatra miaraka amin'ny rano no mety, fa azo atao koa ny manamboatra zavatra hafa) ary diovy amin'ny hatsiaka. Farafahakeliny 3-5 ora taty aoriana dia alaintsika ny fonosana, mifangaro hena sy tongolo, mialà aina. Rehefa afaka antsasak'adiny, dia manipy hena amin'ny tsipoitra izahay, raha ilaina, ombiranitra miaraka amin'ny kôkôlôjika. Afangaro amin'ny charcoal, mandroa rano sy vinaingitra. Manompo miaraka amin'ny tongolobe voangom-bokatra, mofomamy mofomamy, legioma vaovao ary saosy kebaba malama!
Fanompoana: 7-8