Ny tsirairay amintsika dia mahafantatra fa ny fanalahidin'ny famokarana sushi dia sakafo goavam-be Japoney. Ny fomba fikarakarana vary ho an'ny sushi dia samy hafa amin'ny fomba fanomanana ny vary, ohatra, ho an'ny valala. Ahoana no handraisanao vary ho sushi? Hianatra momba izany ianao avy amin'ny lahatsoratra.
Aleo lazaina fotsiny fa maro ny fomba fiomanana ny vary ho an'ny sushi. Ao amin'izy ireo dia mora ny manakorontana. Amin'ny mijery voalohany, dia tahaka ny arsenika izy ireo tahaka ny kambana. Manolotra anao ireo fomba famokarana vary izay nampiasanao ny tenanao ianao. Mariho fa tsy sarotra ny manao sushi any an-trano. Rehefa avy mikarakara tsara ianao dia hijanona ho kely.
Fomba iray.
- Esory tsara ny ranom-boaloboka amin'ny rano mangatsiaka, atsangano amin'ny sivana ary avelao mandritra ny adiny iray.
- Apetraho ao anaty savony ny vary (manakaiky lalina) ary arotsaho amin'ny vary ny vary. Ampio fotsiny fa ny rano dia tokony ho 20% mihoatra noho ny vary (miteny, 200 grama vary - eo ho eo 250 ml rano). Mba hanomezana ny tsiron-tsakafo, dia azonao atao ny mametraka ilay combina algoma. Tadidio fa mila esorina izy ireo alohan'ny hamonoana rano ao anaty saosy.
- Arotsaho ao anaty boasary ny vary ary atsofoka amin'ny hafanana ary ento ny voly. Avy eo dia manohy manamboatra ny vary amin'ny hafanana ambany mandritra ny 10-15 minitra.
- Esory ny vary avy amin'ny afo ary avelao izy haka 10-15 minitra.
- Ao anaty kaopy dia mampifamatotra tantely (latabatra) misy vinaingitra vinaingitra Japoney na vinaingitra vita amin'ny divay fotsy, 7 1/2 teaspoon sugary ary 2 teaspons of siran-dranomasina, mampifangaro ny tsara rehetra. Ilaina izany mba handaminana ny siramamy sy ny sira.
- Apetraka ny vary ho sakafon'ny kitay ary ento miaraka amin'ny voankazo voaomana. Tadidio, alohan'ny hanombohanao hanamboatra sushi, manome fotoana ahafatesana ny vary.
Fomba roa.
- Esory tsara ny ranom-boaloboka amin'ny rano mangatsiaka, atsangano amin'ny sivana ary avelao mandritra ny adiny iray.
- Rantsan-tongotra roa minitra eo ho eo, manarà vary, ary esory ny vary avy eo amin'ny afo ary avelao hitroka mandritra ny 10 minitra.
- Sokafy ny rindrina, atsangano ny vary eo am-patana ary hamboariny mandritra ny 10-12 minitra hafa. Mifangaro miaraka amin'ny tsp. sira sy siramamy ary 2 sotrokely. hanina varimbazaha.
- Apetaho ao anaty vilia manokana ny vary ary asio ny meridian.
Ny fahatelo.
- Raisintsika ny rano ao anaty boivoy iray ary atsipazo ao anatin'izany ireo vary efa nomanina mialoha. Mofomamy mandra-pahavitrihana ny vary.
- Amin'ny fonosana kely iray, tokony hanambatra ny vinaingitra, sira, siramamy ary ranom-boankazo. Mitondrà vovoka amin'ny vay, manindrona mandra-pahavitan'ny siramamy. Avy eo, araka ny efa tsikaritrareo, manondraka ny ranon-tsolika isika eto amin'ity vary ity ary avelao handroboka izy mandra-pibata ny zavatra rehetra. Mamela ny vary hohanina izahay ary avy eo dia miakatra amin'ny sakafo mahandro sushi.
Fomba efatra.
- Sasao ny vary.
- Apetraho ao anaty fonosana izy ary fenoy rano. Ao anatin'ny antsasak'adiny dia tokony hihetsiketsika ny vary.
- Mametraka ny vary amin'ny afo izahay ary mitondra azy amin'ny vay.
- Omanao ny hafanana ary hikaroka mandritra ny 10 minitra hafa.
- Mialà amin'ny hafanana, tokony ho 20 minitra ny vary raha mbola mihetsiketsika.
- Amin'izao fotoana izao dia manomana vinaingitra ho an'ny sushi isika: mampifangaro ny zavatra hafa toy ny ao amin'ny raki-tsoratra teo aloha.
- Mametraka ny vary eo amin'ny takelaka vita amin'ny hoditra izahay, mirotsaoka amin'ny vinaingitra namboarinay. Mangatsiatsiaka kely ho an'ny mari-pana vatana miaraka amin'ny fanampian'ny mpankafy !!!
Farany, te-hanolotra fomba tsotra hanomanana ny vary ho an'ny sushi izahay.
Aza manahy raha tsy misy alika na alika maromaro atolotra anao. Mazava ho azy, ity dia singa nentin-drazana nentin-drazana Japoney, na dia marihintsika aza fa afaka mahandro vary tsara ianareo raha tsy misy azy ireny.
Mila izany isika:
1000 g ny vary novonoina;
5 tbsp. ranom-boankazo;
2 tbsp. diso amin'ny siramamy;
1 sifotra sira
Ario ny vary. Raha miara-misakafo ny vary dia mifangaro tsara isika mandra-pahatongan'ny siramamy, sira ary vinaingitra tanteraka. Nataonay tao anaty vilia iray ny vary ary atsipazo amin'ny voan-kafe. Avy eo, mampiasa spatula hazo japoney izahay. Mila izany isika mba hanamboarana haingana ny vary, ka ampitahaina amin'ny vinaingitra.
Mariho fa raha manala vinaingitra apiary ianao, dia afaka mampiasa voankazo mena ihany koa. Amin'izao tranga izao, dia manondraka loko mavomavo ny vary.
Raha ampiana ranom-boankazo amin'ny vary ianao dia ho jiro maitso ny vary.
Etsy ankilany, raha ampiana sakafom-boankazo ho sushi ianao ary mifangaro vilia roa tavoahangy misy algée, dia mivadika ho maitso ny vary.
Ankehitriny dia fantatrao ny fomba hanamboarana ny vary ho sushi. Vao misafidy ny safidy sushi tianao te-hikarakarana sy handroso an'io!
Torohevitra: tsarovy, raha nilaza ny mpilalao sarimihetsika iray hoe, "ny raharaha atsinanana dia zava-manahirana." Makà fotoana hikarakaranao vary. Aza matahotra fa manao izany ianao amin'ny voalohany, hahomby foana, fa aza maika ary hanao ny zava-drehetra amin'ny fanahinao!
Anontanio hoe aiza no misy vary Japoney tena izy? Tsy sarotra velively izany, any amin'ny tanàna iray misy fivarotana madinika izay manandanja amin'ny sakafo Japoney. Amin'ny farany, azonao atao ny mandidy ny zava-drehetra ao amin'ny fivarotana tranon'ny aterineto, ny fitaterana an-dalam-panaovana azy ireo dia manerana an'i Rosia.