- Sakafo wheat - 100 grama
- Sakafo vy - 1 litatra
- Olon-menaka - 100 Milliliters
- Sira, dipoavatra - - Manandrana
Natao tany Frantsa tamin'ny 1553 ny fikarakarana ny saosy voan-kafe. Tamin'ny taonjato faha-19, i Marie-Antoine Carem dia nampiditra an'io sakay io ho sakafo mahazatra. Miankina karazana sokatra telo: karazana voanjo (veloute de volaille), trondro (veloute de poisson) ary marobe avy amin'ny voale (veloute de veau). Misy koa anarana hafa ho veluyte: parisene sy sauce fotsy. Ny voan-javamaniry vita amin'ny voan-javamaniry Frantsay dia matetika ampiasaina amin'ny sakafo araraka amin'ny vorona iray. Velyute koa dia manolotra sakafo trondro sy hena. Ity sauce ity dia ampiasaina ho fototry ny sombin-tsakafo samihafa sy sosona hafa, toy ny alika, marque, saosy holatra ary ny puff. Ny fitaovana fikarakarana ny sauce veloma: 1. Mofomamy ny menaka misy menaka manify amin'ny hafanana ambany mandrapahatonga loko maitso. 2. Avy eo dia atambatra tsikelikely ao anaty kodiarana ny ronono mafana, mifangaro tsara ary alefa mandritra ny adiny iray. 3. Rehefa tapitra ny fanomanana, dia misy sotro ny sira ary sira ary manipy tsiro ny tsiro. Raha manampy vina, tongolo sy paprika ianao, rehefa mahandro, ampio ny saikan-hongatra Hongroà. Ho an'ny sauce vezetianina, ireo zavatra hafa dia ny chottil, chervil ary estragon. Ao amin'ny vola alemana, ampio aotom-boankazo, voankazo ary ciro.
Fanompoana: 4