- Beef - 600 grama
- Olon-menaka - 40 milliliter
- 1/2 sotrokely menaka
- Sakafo - 250 grama
- Parsley - 20 Gram
- Bow - 2 tapitrisa
- Dill - 20 Gram
- Meny fitovozana - 30 Gram
- Salt - 1/2 teaspoon
1. Voalohany indrindra, ny ronono (lolo, rombanana, boribory) dia tokony hosasana tsara sy hanadiovana ny tendons. Avy eo dia tapaka eo amin'ny siramamy eo amin'ny 1,5-2 santimetatra ny hena, ary ilaina ny manapaka izany amin'ny fibre. Rehefa tapitra ireo sombin-drakitra manodidina ny 0,5-1 santimetatra ary tapaka amin'ny sodina. 2. Tokony hokombinina amin'ny tongony ny tongolo. Avy eo, ao anaty menaka iray, manasitrana ny menaka izahay, manipy ny tongolobe, ary manitra mandra-piveriny. 3. Rehefa vonona ny tongolobe, dia ampiantsika hena izany. Tokony hoso-doko sy hisakafo ny hena alimo. Mila mofomamy ny 5-6 taonany, amin'ny afo mivaivay, ary miteraka tsy tapaka. 4. Rehefa avy nafana ny hena dia ilaina ny mandatsaka lafarinina. Ny zavatra rehetra dia mifangaro tsara ary mafana mandritra ny 2-3 minitra hafa. 5. Ny zavatra manaraka ataontsika dia manampy hanitra ho an'ny hena. Mandrobà, ary avelao kely ny kitay. Avereno izany ary avereno ao anaty takelaka izy.
Fanompoana: 4