Ny soka-javamaniry sy mahasalama dia angamba, iray amin'ireo sakafo matsiro indrindra sy malaza indrindra. Matetika izy io no mofomamy mofomamy, mofomamy mena na amin'ny menaka fanosotra iray manokana, voaravaka amin'ny faritra sasany amin'ny faty. Na izany aza, dia mety ho betsaka ny fiovana eo amin'ny steaks, ary azo alamina avy amin'ny henam-pitandremana hafa, ohatra, avy amin'ny kisoa. Ny steaks dia atao amin'ny lovia hafa, satria ny hena dia efa be diary sy mahasalama. Tsara kokoa ny manompo saosy sotro manokana, izay mandre ny tsiron'ny hena ary mahatonga azy io ho matavy kokoa sy mamony. Mba hanomanana saka, tsy mila fotoana be loatra, fa ny sòs dia hijanona, fara fahakeliny, antsasak'adiny. Io fotoana fanampiny io dia tsy handanilany, ary handany ny hanina hanina, ary avy eo dia hihamangatsiaka kokoa sy mamy kokoa.
sakafo:- Pulp pork 500g
- Sakay maina 2 tsp.
- Basile maina 2 tsp.
- Lavandea maina 1 tsp.
- Karazana 3 pcs.
- Voankazo 1 tsp.
- Mofo mainty 4 maina
- Olivanina 1 tbsp. L.
- Vinaingitra vita amin'ny latabatra 0.5 tbsp. L.
- Salt 4 pong
- Tomatoes 2 pcs.
- Plum 4 pcs.
- Pepper 0,5 pcs.
- Sugar 1 tsp.
- Parsley fresh bunch 0.5
- Dingana 1 Ho an'ny ampahany amin'ny hena misy saosy, dia ilaintsika ny sombin-tsakafo 4 matevina (manapaka tsara ny fibre), voatabia 2, 4 tsaramaso lehibe, ampahany mofomamy mafana, manta maina, basil, lavender, gera, parsley vaovao, voanio.
- Dingana 2 ao anaty vilia iray misy rano mangatsiaka no mametraka refy, basil, lavender, ary jirofo (azonao ampiasaina ny voankazo hafa tianao). Ampio dipoavatra vinaingitra ary apetraho ao anaty valizy ny hena. Miala sasatra mandritra ny adiny iray eo ho eo.
- Dingana 3 Raha toa ka voahidy ny hena, andao hanao sokatra. Mamono voatabia sy menaka, manala ny hodiny isika. Manaova tapa-tavoahangy tsara ny fonosana mofomamy, voatabiha ary dipoavatra.
- Dingana 4 Apetraho eo ambony boaty iray ny legioma sy voankazo voatsatoka ary apetaho amin'ny afo mafana. Rehefa mamoaka ny sokatra dia atsofoka amin'ny afo ny afo. Ny saosy dia matetika maniry ny manelingelina.
- Dingana 5 Aorian'ny 10-15 minitra dia atsofohy amin'ny paty voatoto ny paty mashed. Avereno indray, ampio parsley, sira sy siramamy mba hanandrana. Ny sòs dia tokony ho vita hatramin'ny homamiadana, izany hoe 45 minitra eo ho eo.
- Dingana 6 Maka ny hena isika, manangom-bokatra miaraka amin'ny napkin ary mametraka izany eo amin'ny latabatra. Voaniho miaraka amin'ny zava-manitra ny voanio ary atsipazo miaraka amin'ny hena izany.
- Dingana 7 Fry ny hena amin'ny menaka fanosotra misy menaka maromaro na menaka oliva mandritra ny 4-5 minitra amin'ny lafiny tsirairay. Voalohany 2 minitra eo ho eo, dia 2 minitra eo andaniny, ary avereno indray io fomba fanao io indray.
- Dingana 8 Raha mofomamy anaty lasitra ianao na kitapom-bihy, dia aorian'ny 90 isan-jatony dia mila mihetsika 90 degre ny hena, mba hahazoana harato tsara tarehy amin'ny farany. Manompo hena miaraka amin'ny saosy sy ny legioma.