Buns miaraka amin'ny Pampushki vita amin'ny tongolo lay baka kely vita amin'ny tsofa masira. Misy dikan-teny maromaro momba ny niandohan'ity lovia ity, ohatra, ny teny hoe "pampushki" dia avy amin'ny fiaviana frantsay-italiana, ary ny teknolojian'ny fanomanana ny pampushes dia manondro ny fakan'ny Allemagne. Na izany aza, ny ampahany betsaka amintsika dia manana pampushki mifandraika amin'ny sakafo Okrainiana nasionaly. Ny zava-misy dia niorina nandritra ny fotoana lava be ny sakafo natokana ho an'ny Okrainiana ary farany niforona (farany teo am-piandohan'ny taonjato XIX), izay nisy fiantraikany teo amin'ny endriky ny kolontsaina isan-karazany (alemà, hongroà, tatar, tork, etc.). Ary ny laza malaza indrindra amin'ny pampushki dia novidina tamin'ny fomba tsara indrindra tao amin'ny natiora Okrainiana efa natsangana, noho izany dia azo atao ny mendrika azy ho antsoina hoe "lovia". Araka ny fomban-drazana ofisialin'ny firenena Okrainiana, ny dumplings dia natao ho an'ny borschta ary indrindra indrindra amin'ny saosy katsaka. Pampushki dia fitaovana tsara indrindra amin'ny kitapo entam-barotra, izay matetika mahazatra ny sakafo voalohany. Tsy vitan'ny saran-danja kokoa noho ny mividy mofo izany, fa mahasoa ihany koa, satria fantatsika hoe iza ary ahoana ny fomba handraisana, inona avy ireo vokatra ary inona no nampiasaina. Pampushkas "manamboatra" ny lovia voalohany, manome azy ho tsiron-tsakafo sy tsiro vaovao, na Ukrainian soup na rosiana Okrainiana, halophyte na ordinatera mahazatra. Pampushki mahandro mora, fa tsy haingana. Ny zava-misy dia ny fisian'ny fotoana be dia be manomboka ny dingana amin'ny fananganana ilay antsoina hoe "manohintohina" ny fitsapana. Noho izany, mba tsy handanilany foana ny fotoana, manomana azy ireo miaraka amin'ny lovia voalohany, ohatra, raha mbola mahandro ny ronono. Ao amin'ny recipe aho dia manolotra, be dia be ny tongolo lay sy ny varimbazaha, satria tsy vitan'ny fitahirizana vitamina sy mineraly ilaina ho an'ny vatan'olombelona, fa koa ny fofomamy lohataona mahafinaritra! Ao amin'ny koba, nampiana menaka oliva aho, satria miaraka aminy pampushki no malemy kokoa noho ny mampiasa voninkazodia. Miezaha manao pampushki toy izany. Raha ny hevitro, dia tsy azo atao ny mieritreritra ny fisian'ny fanampiana tsara indrindra amin'ny sakafo voalohany! Torohevitra (amin'ny fanandramana manokana baking pampushkas): angamba, misafidy ho anao ny safidy mety indrindra amin'ny fikarakarana pampushkas, efa voamarikao fa amin'ny tranga tokana dia ny yeast dia mifangaro avy hatrany lafarinina, ary amin'ny iray hafa - tokony tokony hitoto mandritra ny minitra maromaro ao anaty hafanana rano na ronono misy siramamy sy lafarinina. Miankina amin'ny karazana masirasira maina izany. Aoka ho azo antoka ny hamaky ny fonosana miaraka amin'ny levina amin'ny fomba ampiasaina tsara ity vokatra ity. Raha mampiasa diky araka ny tolo-kevitry ny mpanamboatra ianao, dia hanao ny asany izy ireo amin'ny fomba mahomby indrindra, ary ny koba dia haingana sy haingana. Raha tsy izany, ny koba dia hitsangana tsy dia tsara ary amin'ny endrika vita dia tsy ho tena mamy.
sakafo:- Sakafo 500g
- Sugar 1 tbsp. L.
- Sakafom-borona 2 pcs.
- Vary maina 10 g
- Rano ny tavoahangy 1 tbsp.
- Olivanina 1 tbsp. L.
- Salt 1 tsp.
- Dill 1 bunch
- Nohanina rano 5 tbsp. L.
- Masoandro volom-bolo tsara tarehy 2 tbsp. L.
- Sakafo 5 zana-trondro
- Salt 2 pong
- Dingana 1 Mba hanaovana pampushkas amin'ny tongolo lay ilaintsika dia mila: lafarinina, diloilo maina, atody, menaka oliva sy menaka manjelatra, rano mamy, tongolo gasy, siramamy ary sira.
- Dingana 2 Ny diky dia lany amin'ny rano mafana 3/4, miaraka amin'ny siramamy 1 sotro ary siramamy 1 litatra. Andao hitrotro mandritra ny dimy minitra mba hahafahantsika mahazo ilay antsoina hoe "opara".
- Dingana 3 Manidina lafarinina amin'ny zezika mba hahazoana satroka miaraka amin'ny oksizenina, ary ny pampushki anay dia lasa mamy sy mamy kokoa.
- Dingana 4 Amin'ny 3/4 ny habetsan'ny voanio sifted, manampy atody roa akoho.
- Dingana 5 Betsaka ny fihetsika mitandrina amin'ny sotro, kely fotsiny, mampihetsika ny atody ao anatin'ny lafarinina. Amin'izao fotoana izao ao amin'ny fitaratra dia efa manana opara isika (teo am-piandohana no namorona chiffchaff).
- Dingana 6 Alatsaho ao anaty lafarinina ny kitrokely miaraka amin'ny atody taokolo ary mifangaro tsara amin'ny sotro iray.
- Dingana 7 Ampio ny sisa amin'ny lafarinina. Ankehitriny, amin'ny tananao, mametafeta ny koba, ary ataovy izany mandrapahatonga ny koba ho malefaka, elastika ary tsy hitsahatra hifikitra amin'ny tananao. Manamboara baolina iray avy amin'ny fitsapana isika.
- Dingana 8 Ampitaho amin'ny dity menaka ny baolina avy amin'ny koba, manaova lamba famaohana ary avelao hivoaka ao amin'ny toerana mafana iray mandritra ny adiny iray izy (tokony ho avo roa heny ny koba).
- Dingana 9 Zarao ny koba ho an'ny ampahany ary ampitahao ny tsipika tsirairay amin'ny baolina.
- Dingana 10 Nataonay teo amin'ny hodi-kazo ny biriky. Apetraho ao anaty baoritra ireo baolina mahavariana ary esoriny ny banga amin'ny menaka misy menaka. Mandao ny pampushki mandritra ny 30 minitra amin'ny toerana mafana isika. Rehefa vita ny fanamafisana dia makà pampushki ao amin'ny oven amin'ny 180 ° C mandritra ny 25-30 minitra.
- Dingana 11 Mba hanomanana ilay sokatra tongolo lay tsara ny dill ary esory ny tongolo lay eo ambony lavaka kely.
- Dingana 12 Ampiasao ireto zavatra ireto ao anaty fitoeran-tsakafo kely iray: tongolo gasy, dill, rano voamaina ary sira. Ampiasao diloilo legioma 2 ary sakafao tsara.
- Dingana 13 Rehefa vita ny dumplings dia tsy maintsy arotsaka ao anaty lafaoro izy ireo ary avela ho afaka 5 minitra. Natao izany mba hahazoana antoka fa ny tongolo lay sy ny zavamaniry dia tsy mamery ny tsirony sy ny fofony.
- Dingana 14 Amin'ny pampushkah vitsy kely manalefaka ny sokatra. Ny fofona vita amin'ny tongolo lay sy greens amin'ny teny dia tsy azo atao ny mampita izany!