Ny zavamaniry dia eo amin'ny lisitry ny sakafom-biby tranainy indrindra sy mahazatra hafa. Raha olon-dehibe matotra anefa no afaka manandrana ny vatany, dia mety hampidi-doza ny vegetariana amin'ny fahazazana.
Ny fanjifana amin'ny fitondrana henjana (sy ny endrika maivana ihany koa) ny fahasalaman'ny zaza dia mety miteraka fahasimbana, satria tsy ahitana singa manan-danja amin'ny fampandrosoana sy ny fivoaran'ny zaza izany. Andeha hojerentsika ny zavatra tsy hita.
Ny proteinina biby, izay amporisihan'ny amino asidra. Ary ny proteinina dia fantatra fa fitaovana fototra fanorenana ny vatana. Indray mandeha ao amin'ny vatana, ny proteinina dia nizarazara ho asidra amino. Tsy misy afa-tsy 20 proteins, 8 avy eo dia tsy azo ovaina intsony. Ao amin'ny vatana, tsy misy proteinina ireny, tsy misy afa-tsy vokatra avy amin'ny vokatra, ronono, trondro, hena, atody. Ao amin'ny fihinanan'ny zaza dia tokony ho isan'andro ny sakafo izay misy proteinina avo lenta, satria ny vatan'ny zaza mitombo dia mila fitaovana fotsiny.
Ny proteinina avo lenta amin'ny ampy dia mitambatra ao amin'ny zavamaniry legioma (ao anaty soja, beans). Ny voankazo dia misy vy ao anaty endrika mora simba. Ho an'ny sampona mitombo, ny vy dia mitana andraikitra goavana, satria mandray anjara amin'ny famolavolana hemoglobinina, dia miteraka ny hemopoiesis, mandray anjara amin'ny rivotra, amin'ny fananganana enzymes sasany, amin'ny fanehoan-kevitra momba ny hery fiarovana. Ao amin'ny voankazo voajanahary dia misy asidra phytic, izay, raha miaraka amin'ny vy, dia mamorona farihy tsy misy vovoka, izay mampihena ny fahamendrehan'ny vy.
Ny tsy fahampian'ny vitamin B12 dia miteraka fihenan'ny metabolika, anisan'izany ny fifanakalozan'ny matavy sy ny voambola, ny fivelaran'ny tsy anemia. Vitamin B12 dia azo hita ao amin'ny hena, ronono, trondro, atody vy, tsaramaso, ao amin'ny vokatra any an-dranomasina.
Vitamin D dia tafiditra ao amin'ny fampiroboroboana ny taolam-paty, noho izany ny tsy fahampian-dry zareo dia mitarika amin'ny fampiroboroboana rickets, ary koa ny famaritana ny metabolismy fosifik-kalzô, izay manova ny endriky ny taolana sy manamaivana ny taolana. Ny ilàna ny fahazazana amin'ny vitaminina dia mahafa-po indrindra noho ny fanabeazana azy amin'ny hoditra eo ambany fitarihan'ny taratra ultraviolet sy ny tsimok'izy ireo amin'ny vokatra. Vitamin D dia azo hita ao amin'ny atody, ny trondro, ny dibera, ny atody, ny ronono, ny vokatra amin'ny zavamaniry dia tsy misy mihitsy.
Ny tsy fahampian'ny zinc dia mijaly noho ny tsy fitovian'ny volo sy ny hoditra, ny lozika samihafa amin'ny membranemba moka sy ny hoditra dia mivoatra (baldness, dermatitis). Ny Zinc dia mandray anjara amin'ny fizotry ny fahitana momba ny làlam-pandrefesana, amin'ny fizotran'ny hematopoiesis, dia hita ao amin'ny insuline hormonina, izay tafiditra ao amin'ny metabolisma karbôgria. Ny habetsaky ny zinc dia hita ao amin'ny atin'ny henan'akoho.
Ny vitamin B2 dia tafiditra ao amin'ny metabolisma ny fetibe, proteinina ary ny voambola, ka manatsara ny fizotran'ny metabolika ao amin'ny vatana.
Ny Riboflavin dia ilaina amin'ny fananganana antikôla sy ny fananganana rà mena. Mila mikaroka koa ny mikraoba ary mampihena ny sela, nefa manampy amin'ny fanatsarana ny toetran'ny taova. Ny Riboflavin dia hita amin'ny vokatra toy ny: ronono, atody, atody, trondro, cheese.
Noho ny tsy fahampian'ny vitamin A fahitana dia mety hiharatsy ny haizina (fahatsiarovan-tena amin'ny alina), lasa maina sy malefaka ny fantsika, misy ny fanitsakitsahana ao amin'ny hoditra (manomboka mihintsana sy mihorika). Vitaminina A, toy ny vitamins B6 sy B12, dia tafiditra amin'ny dingam-pivoarana. Io vitamina io dia heverina ho liposoluble. Vitaminina A dia manankarena amin'ny vokatra toy ny: crème, foma-joma, ronono, cheese, tavy mena, zezika ary solika trondro. Ao amin'ny vatan'olombelona, vitaminina A dia miforona amin'ny karoty misy ny pigment (voankazo sy legioma misy loko mavo), ao amin'ny rindrin'ny tsinay sy ny atiny.
Ny vatan'ny ankizy dia mila kolesterol, izay toy ny fitaovana fanorenana ho an'ny hormones / firaisana ara-nofo.
Raha jerena avy etsy ambony, dia hita fa tsy azo ianteherana ny vegetarianism ho toy ny planina fisakafoana ho an'ny ankizy, satria tsy ampy ny vitaminina sy ny sakafo ilaina ho an'ny fandrosoana sy ny fitomboan'ny zaza.