Ny fomba hanosehana ny koba ary mahandro mofomamy mofomamy

Efa nanamboatra piesy ve ianao mba hanamaivana ny havan-tianao, ary hamafa ny sombin'ny heloka bevava sy hamoaka ny "sangan'asa" ho ao anaty fako fako? Na efa noeritreretinao ve ny renibeny malalaka nandritra ny fotoana lava tao amin'ny filalaovana ody, satria tsy nahazo ny mofomamy nomena anao ianao?

Na dia ilay manam-pahaizana ara-tsakafo tsy manam-pahaizana aza dia hanampy an'i Irina Chadeeva, fantatra amin'ny tontolon'ny bilaogy eo ambanin'ny anarana hoe Chadeyka. Ny blaoginy kulinary dia nalaza tamin'ny fomba tsotra satria afaka manazava tsotra izao ny fomba handraisana ny sakafo matsiro indrindra. Ary ho an'ireo izay te-hahazo ny fitaovana rehetra atolotra, Irina dia nanoratra ny boky "Pirogovedenie for Beginners." Manolotra sekretera maromaro avy amin'izany isika izay hanampy anao hiatrika ny fitsapana tsy fankatoavana ary hahazo valim-bavaka mendrika avy any an-toerana:

Fizarana momba ny herinaratra

Nahoana no mitsangatsangana ao anaty lafaoro ny koba? Farafahakeliny indray mandeha dia tokony mieritreritra an'io fanontaniana io ny mpitaiza rehetra izay manaja tena. Ary ny valiny dia hita ao amin'ny boky momba ny fizika! Avy any dia hianatra ianao fa rehefa mitombo ny mari-pana dia mitombo koa ny habetsahan'ny entona. Raha vantany vao mametraka ny mofomamy ao anaty lafaoro maina isika, dia manomboka manangona, manitatra, ary ny kitay na ny mofomamy ilay gazy ao amin'ny koba. Tsy mitovy ny gazy, toy ny koba:

• Ao amin'ny fitsapana biscuit, ity rivotra ity dia nampidinin'ny lamosina nandritra ny fako;
• Ao amin'ny fitsapana masinina, dia dioksidana karbonin'ny levas;
• Ao amin'ny fitsapana amin'ny poofa na soda - na koa gazy karbonika, izay navotsotry ny fihetseham-pon'ny soda amin'ny asidra (raha ao anatin'ny fampiendrehana ny fitsapana) ary rehefa mafana;
• Ao amin'ny fitsapana mivaivay sy solika, dia vovon-drano izany (izay, ohatra, mamaky ny crust ao anaty mofomamy, mamorona baka).

Koa, inona no tokony ataoko mba ahafahana mamoaka ny koba?

Ny fepetra fototra, araka ny efa azonao, dia lasantsy ampy. Ohatra, tokony andoavam-borona ny atody ho an'ny boaty biscuit, ary ny koba dia tokony hifangaro tsara; Puff pastry - mihodina ary mahandro amin'ny hatsiaka, mba tsy hamelezana ny solika na hamoahana ny fahamendrehana ny menaka. Raha toa ianao ka mahavita miakatra amin'ny mari-pana ambany dia tsy hanao izany intsony. Raha te hanitatra haingana ny gazy ianao, dia mila manavao ny oven. Izany no mahatonga ny ankamaroan'ireo vokatra mahavariana atao amin'ny haavo (200 ° C). Mbola malahelo foana ve ianao? Midika hoe fisamborana ao amin'ny rafitry ny fitsapana. Raha malemy izy (ohatra, amin'ny tapa-damba na fitsapana miaraka amin'ny lafarina kely), dia hipetrahanao rehefa avy eo amin'ny oven (fa indraindray tokony ho izany!) Fitsipika manan-danja ho an'ireo izay tsy afaka mipetraka sy manokatra tsy tapaka kitapo hanamarina ny lovanao: manao fanatanjahan-tena, na tsy ho tafaverina intsony ianao. Na inona na inona tianao hijerena ao anatiny, manomboha fanamarinana ny vokatra raha tsy efa nipoitra tsikelikely ny tsinainy, tsy misy tsiranoka eo afovoany (tsy mihatra amin'ny pies izay tianao hivoaka tsy hivoaka). Hamarino ny fahavononana, hitazona ny lavaka ho eo afovoan'ny mofomamy - any dia ny dite dia miloko tsikelikely kokoa noho ny amin'ny sisiny. Ary ankehitriny! Omeo cupcake mofomamy ny fianakavianao.

Sakafo katsaka

Ny rantsana fototra, izay mahatonga ny mofo mangotraka sy ny crumbly, dia dibera. Mamono mofomamy miaraka amin'ny siramamy, ary avy eo amin'ny atody, mampitombo ny kafe ny kobay - eo am-pamokarana izany dia hiteraka, hanitatra sy hampiakarana ny koba. Mora kokoa ny mofomamy - ny avo kokoa ny mofomamy. Aza mametafeta karaoty ela be! Izany dia miteraka fitomboan'ny gluten, ny mofomamy dia hikorontana ary "henjana". Ny lafarinina "malemy kokoa" - tsara kokoa amin'ny cupcake!

Sakafo Vanilla sy voaloboka

sakafo:

• 150 g ny menaka
• 150 g siramamy
• 2 atody lehibe
• 150 g koba
• Sakafo 100 g
• 1/2 kaopy dite mahery
• pokontany
• 1 paketa (10 g) siramamy lavanila
• 1/2 kaopy dite mahery
• siramamy

Ilaina ihany koa ny endrika 10x20 cm, menaka sy voamaina amin'ny lafarinina. fanomanana:

1. Ny fanosihosena dia manondraka dipoavatra iray tapitrisa mahery mandritra ny antsasak'adiny.
2. Ho an'ny fitsapana, ny vokatra rehetra dia tsy maintsy amin'ny fahamatorana. Apetraho ao anaty vilia menaka ny siramamy, hamafazany siramamy sy siramamy lavanila ary atsipazo amin'ny haavo faran'izay haingana ny mixer mandritra ny minitra vitsy mandra-pahatonga ny menaka manjelatra.
3. Hanampy zezika iray ary hanohy hitifitra. Ny volom-bolo voalohany dia lasa milina, ary avy eo mamony ary toa tahaka ny menaka solitany.
4. Alefaso indray ny atody iray ary ento indray mandra-pahamaika.
5. Apetaho ireo voaloboka efa nomanina mialoha ary atsipazo amin'ny menaka na sotro.
6. Ampiasao ny kobanina voapetaka amin'ny vovo-tsakafo ary mifangaro amin'ny mixer amin'ny haingam-pandeha mandra-pahatonga ny kofehy mena.
7. Apetraho ao anaty baoritra ny koba, ary atody mandritra ny iray hora ny 170 ° C. Hamarino ny fahavononana ny laser.
8. Ny mofomamy mofomamy dia mijanona eo amin'ny endrika mandritra ny folo minitra, ary avy eo dia esory ilay izy ary afafazo amin'ny ravina. Kitapo mofomamy mafana iray nafatratra tamin'ny siramamy vita amin'ny siramamy tamin'ny alalan'ny fantsona.

Bon appetit!