- Hazo tongolobe (shank) - 6 tapitrisa
- Sakafo sarotra - 250 grama
- Puff pastry tsy misy leviora - 500 Gram
- Sakafo - 3-4 nify
- Sira, dipoavatra - To taste
1. Esory ny tongotra ary sasao kely. Totozy voaendy na voatoto amin'ny tongolo lay. Soraty amin'ny sira sy dipoitra ny tongotra tsirairay. Soraty amin'ny tongotra ny tongolo gasy. 2. Hetezo ny tsaramaso marefo any anaty efamira maitso. Mianara roapolo sigara isaky ny tongotra. Ny tsimokaretina nendasina amin'ny tongotra tsirairay eo amin'ny hoditra sy ny hena. 3. Miondrika malemy ny leviora tsy misy lalivay. Ataovy ao anaty lay iray tsy mihoatra ny 0,5 cm ny haavony amin'ny farango kely. Tokony ho 2 santimetatra ny hatevin'ny ravina. 4. Alao ny tongotra tongolobe ary alamino miaraka amin'ny kofehy koba, mba tsy hijery ny hena. Fofona mba hafana hatramin'ny 200 degre. Teo amin'ny taratasy dia napetraka ny parchment ary napetraka teo amin'ny fitsapana ny ranjonay. Omano ny tongotra mandritra ny 50 minitra. Rehefa ampy ny volom-boasary dia esory ilay tapa-taratasy avy eo amin'ny lafaoro ary manompoa azy amin'ny latabatra.
Fanompoana: 6