Ny mofo avy any amin'ny sakafo Marokanina any atsinanana dia mampifangaro ny singa nentim-paharazana avy amin'ny mozika, Arabo, Mediterane, Afrikana, Berber, jiosy ary Moyen Orient. Ao amin'ny fomba fikarakarana an'io tranainy io dia misy tsiro tsotra sy mahavoky. Harsha dia miresaka momba izany. Ny dumplings tsotra avy amin'ny semolina dia hampifaly anao amin'ny dite misy ranom-boasary na amin'ny ronono mangatsiaka. Omano haingana ny tselatra! Amin'ny fomba nentim-paharazana izy ireo dia asiana tantely na toeram-ponenana.
sakafo:- Siramamy brown 3 tbsp. L.
- Semolina 350 g
- Milanja 100 ml
- Biby 125 g
- Bakomanga mofomamy 2 tsp.
- Salt 0.25 tsp.
- Dingana 1 Manomana ny vokatra ho an'ny harshi mahandro: siramamy mena, mofomamy, ramanavy, ronono, vovoka ary sira.
- Dingana 2 Ao anaty vilia iray, mamolavola smogolina, siramamy, poofa ary sira.
- Dingana 3 Arotsahy ny kitay maina miaraka amin'ny mopatra miaraka amin'ny dibera mena.
- Dingana 4 Ampio tsikelikely ny ronono.
- Dingana 5 Ampio ny koba amin'ny fofony ary miala sasatra mandritra ny 5 minitra.
- Dingana 6 Avy amin'ny koban-tsoavaly ny sombiny sy ny baolina kofehy amin'ny haben'ny soroka lehibe.
- Dingana 7 Avy amin'ny baolina tsirairay dia manamboatra mofomamy misy 0,7-1 cm ny hateviny, ary natsipy tao amin'ny semolina avy amin'ny andaniny roa.
- Dingana 8 Apetraho eo ambonin'ny fonon-tsakafo mahamay sy mofo ny kitay. Ilaina ny 10 minitra. Tokony ho hafanana mafana ny oven mba hahafahan'ireo mofo hanina avy ao anaty ary tsy mihozongozona aloha.
- Dingana 9 Miverena amin'ny ilany iray hafa ary manodina folo minitra hafa.
- Dingana 10 Ataovy eo amin'ny takelaka ny mofo voaendy voaomana. Bon appetit!