- Fillet of osterins - 1-1,5 kilogram
- Jirom-jiro - 1 tapitrisa
- Sira, dipoavatra - - Manandrana
- Sakam-boankazo - 2-3 Art. lovia kely
- Ny divay fotsy hoditra - 250 mililara
- Ny legioma - - Mba hanandrana (Manao garnish: voatabia, paprika, tongolo, greens)
Raha manana fanenjehana tanteraka ianao, dia manomboka amin'ny fanasitranana ilay trondro amin'ny alàlan'ny rivodoza eo ambany rano, mamoaka ny faty avy amin'ny faniratsirana ary manapaka medaly. Raha manana kitapo efa vonona avy amin'ny fivarotana ianao, dia arotsaho sy arotsaho tsotra izao. Avy eo dia manamboatra marinade ho fanenjehana isika. Mba hanaovana ny marinade ao anaty vilia mahamay, mifangaro: divay, menaka voajanahary ary ranom-boankazo. Ny sakafom-boankazo dia azo atao sira ary misoritra sy misamboaravoara amin'ny sambon-danitra ary mandefa ny trondro mandritra ny ora maromaro ao amin'ny vata fampangatsiahana. Avy eo, manafana ny giro na oven ao an-trano amin'ny fofona gilasy ary manetona ny giro miaraka amin'ny menaka misy menaka. Amin'ny trangan-tsorakazo ao anaty lafaoro, ny fitoeran-tavin-tsakafo dia tsy maintsy apetraka eo ambanin'ny ravina, satria ny trondro dia masira ary mety hikapoka ny efitrano manontolo. Avy eo dia napetrakay ireo medaly tao anaty gorodona ary nahandro ny trondro nandritra ny 20-30 minitra. Na dia miomana aza ny trondro, andao haka akanjo. Ny legioma tsara indrindra ho an'ny totoazam-bolo dia legioma. Ho an'ny tsironao, ny legioma dia azo ampiasaina miaraka amina trondro ary mivolonona miaraka amin'ny trondro. Ny divay mainty fotsy ao amin'ny faritra Frantsay dia tsara indrindra ho an'ny sturgeon, ary azo atao koa ny milina fotsy italiana, ciabatta. Maniry anao ny fialan-tsasatra mahafinaritra!
Fanompoana: 2-3