Ny carbonara pasta Carbonara pasta dia sakafo italiana malaza, avy any amin'ny faritanin'i Lazio, izay misy spaghetti miaraka amin'ny guanchiale (soka-tsakafo tsy misy pigted) na pancetta, miaraka amin'ny pecorino cheese romano sy ny menaka voa maina. Izaho dia mpankafy ity lovia ity ary noho izany dia maika hanambara aminao ny fomba handraisako azy. Azoko ampiana ihany koa fa ny pasta avy amin'ny Carbonara no sakafo mahazatra avy amin'ireo mpitrandraka arintany Italiana, izany hoe sakafo mahafa-po sy masculins tena! Ary dia mifidy vokatra izahay: spaghetti avy amin'ny varimbazaha varimbazaha mafy, sombintsombin'ny pancetta sy pecorino cheese romano na parmesan. Ny sotro rongony dia tsy manomana afa-tsy amin'ny saka, atody ary dipoavatra, fa misy ny fiovana sy ny fampiasana cream.
sakafo:- Spaghetti 200 g
- Pancetta 140 g
- Olivanina 5 tbsp. L.
- Sakafom-borona 2 pcs.
- Cheese pecorino romano 130 g
- Mofo mainty 4 maina
- Dingana 1 Mba hanaovana karazana karbonaara, makà spaghetti, menaka oliva, pancetta, atody, saka ary dipoavatra mainty.
- Dingana 2 Pancetta no notapahina tamin'ny bar.
- Dingana 3 Manompom-bary amin'ny fofona tsara.
- Ny dingana 4 Nokapokapoka tamin'ny kofehy iray.
- Dingana 5 Ampiasao amin'izy ireo ny antsasaky ny soavaly mangatsiaka sy 2-3 sombin-tsakafo mainty fotsy.
- Dingana 6 Mamafa ny zava-drehetra.
- Dingana 7 Ampiasao ny ranom-boaloboka sisa tavela amin'ny dipoavatra 2-3 kilao mainty mainty.
- Dingana 8 Mitondrà rano ho vinaingitra (mifototra amin'ny 100 g of spaghetti 1 litatra rano), add 1-2 tbsp. L. menaka oliva ary manondraka ny spaghetti amin'ny fanjakana al dente.
- Dingana 9 Mandritra izany, manafana 2-3 tbsp. L. menaka oliva sy pancetta manta mandra-pahazon'ny marary, fa aza masira io. Avy eo dia esorinay ny pancetta avy amin'ny afo ary avelao izy hampangatsiaka ny atody, tsy misy ny valopy.
- Dingana 10 Mba hahatonga ny saosy ho maotina, manadio azy amin'ny rano mangotraka, mihetsika amim-pitokiana.
- Dingana 11 Ary ampio ny saosy ao anaty lovia fanosotra ary manaova fanaingoana tsy tapaka mandritra ny fotoana rehetra.
- Ny 12 Spaghetti dia natsipy tao anaty paty iray, fa tsy rano mangatsiaka be loatra mba hitazonana ny hafanan'ny pasteur ho an'ny fihenan'ny sòs.
- Dingana 13 Manamboara spaghetti mafana ao anaty vilany iray ary manaova haingana ny zava-drehetra amin'ny saosy. Manompoa ranom-boasary miaraka amin'ny menaka mifangaro amin'ny dipoavatra mainty.