Beshbarmak na bishbarmak, na besbarmak Beshbarmak - lovia avy any Azia Afovoany. Ao amin'ny fiteny Kyrgyz, voatondro ny beshbarmak, ao Bashkir sy Tatar - bishbarmak, amin'ny Kazakh - besbarmak, midika hoe "rantsan-tanana dimy", amin'ny fandikan-teny, satria izy ireo no nihinana azy tamin'ny voalohany. Ny hena voatsabo dia voatolotra eo amin'ny takelaka misy tsako-peo (kespe, owl) miaraka amin'ny tongolobe sy saisisy mamy ary voatokana ao anaty vilia dia omena siramamy miaraka amin'ny voamaina voatsabo. Mifototra amin'io fitsipika io, mifidiana hena (kisoa, henan'omby, zanak'ondry), zava-manitra ary ny karazana nokleary amin'ny fitiavanao. Ary aoka ho azo antoka fa hanandrana ity sakafo mahasalama sy mahasalama ity.
sakafo:- Sakafo kisoa amin'ny taolana 1500 g
- Zana 3 pcs.
- Dill 1 bunch
- Parsley vaovao 1 bunch
- Solofo root 1 pc.
- Pink pepper 1 g
- Fennel maina 1 tsp.
- Loko menamena manify 1 tbsp. L.
- Bay leaf 2 pcs.
- Salt 1 tsp.
- Bibidia 500g
- Dingana 1 Mba hanomanana ny variant beshbarmaka mila hena amin'ny taolana, noodles (trano, sira manokana na hafa), tongolo, zava-manitra ary zavamaniry vaovao.
- Dingana 2 Raha lehibe ny sakafom-bovoka dia aforeto / atsipazo azy amin'ny ampahany amin'ny habeny. Apetraho ny sombin-tsakafo sy ny taolana ao anaty ranom-boaloboka mangatsiaka, noho izany dia hahatonga azy ho tony kokoa ny ron-driaka, hitondra ny vovoka ary hanala ny loto.
- Dingana 3 Ampiasao avy eo ny sira, ny ravina, ny voankazo masaka na ny voankazo, ny ravin-kisoa, ny fennel (na ny tsiron-tsakafo ho anao) ary ny hena mandra-pofony amin'ny hafanana mafana.
- Dingana 4 Esory avy amin'ny roza ny henam-bary voaomana, ary tohano ny rambony mba hanesorana ireo zava-manitra (lamban-javamaniry, voatabiha voatabiha, sns.).
- Dingana 5 Hetezo ny hena.
- Dingana 6 Mofomamy avy amin'ny sakafom-pisakafoanana ny lavaka (ovy) ao amin'ny ramanavy.
- Dingana 7 Mba hanomanana ny saosy, tsotso tsimokaretina tsiro, mofomamy amin'ny menaka voajanahary, sira, manitra vy (kafe 1 eo ho eo) ary avy eo dia miala 10 minitra. Ampio tsindrin-tany na tsiro hafa mba hisafidianana.
- Dingana 8 Manamboara latabatra misy paty eo amin'ny latabatra fisakafoana iray na takelaka fiasana iray, eo ambonin'io sombin-tsakafo io ary ambony amin'ny saosin-dite sy parsley sy dill. Efa vonona i Beshbarmak, manompo azy amin'ny rambony.