Tamin'ny vanim-potoana fahiny dia nankamamy ny hena fankafizana ny hatsaran'ny toetra tsaratsara kokoa, ary nino koa fa nisy fiantraikany mahasalama. Misy ny fampahalalana momba ny mpanavotra fantatra momba ny 4000 taona lasa izay. Ankoatra izany, ny references amin'ny henan'aretina dia hita nandritra ny taona maro talohan'ny fahirano an'i Troy.
Sakafo maotina
Ny henan'io vorona io dia maizina, dia moana sy mamy. Mihinam-boa izy io. Manintona ny fanontaniana isika: ahoana ny fomba hanatsarana ny henan'aretina? Novonoina ny devoly, nafafina tamin'ny sakaosy, feno ranom-boasary, zavamaniry ary legioma, ary avy eo nodiovina.
Sakafo mani-pofona ao anaty voankazo sy dibera.
Ho an'ity lovia ity dia mila: 1 malefaka, 100 grama matavy sy dibera (na margarine), sira mba hanandrana.
Ny fatim-borona voasesika sy voasesika dia tokony hosasana tsara ao anatiny sy ivelany, mba hanesorana ny sisa tavela amin'ny volom-borona sy ny tifitra. Ny tongony sy ny tratran'ny vorona dia mihodina amin'ny feon-tsakay manify, ary nafafy sira. Ao anatin'io faty io ihany koa dia mametraka sombin-tsiran-tsibiby marefo, henan-kisoa ary legioma kely. Avy any ambony koa dia mametraka voankazo mitahiry. Raha simban'ny tifitra ilay lavaka, dia aforeto ny tongolobe sy ny voankazo vitsivitsy ao anaty faty mba hanatsarana ny tsiron'ny hena. Volon-tsakafo voaomana amin'ny menaka manitra efa nomanina mialoha, manondraka rano. Azonao atao koa ny mampiasa ny fitaovana fanenomana hanamboarana ilay lovia (indrindra raha efa antitra ilay vorona). Mba hanaovana izany, dia apetraho eo amin'ny seza ny fatin-javatra amin'ny tetezana midina (manendoy ny tongotra, ary afeno ny lohanao eo ambany elatra mba hahafahan'ny vorona miditra ao anaty vilany) eo amin'ny tsilony. Afangaro miaraka amin'ny menaka antsasak'adiny, ampio rano vera ary manindrona 20 minitra. Mandritra izany, manafana ny lafaoro ary mamontsina ny dibera eo amin'ny tavin-tsakafo, mamindra ny fatin'io vorona io ary ento ao anaty ranom-boankazo izay nangonina tao amin'ny fantsom-bary. Eo an-tampon'ilay cover cover miaraka amin'ny voankazo mamy sy mofomamy mandra-pambolena ny crust. Toy ny garnà mety: ovy (boiled or frated), salady avy amin'ny legioma, vary, koveta.
Haizina ny pheidana, maina
Ahoana no hikarakarana ny hena: ho an'ny sakafo dia mila karazan-tsakafo, 100 grama dibera, 70 grama matavy, akanjon'ny tongolo lay, 300 mililara sotrom-tsimoka, 50 grama holatra voatoto (voatabia), 1 clove, 6 tazo sy sira.
Ny fatin'ny lalao dia hosasana tsara, hivezin'ny ao anatiny sy any ivelany miaraka amin'ny sira sy tongolo lay, ary mitovitovy amin'ny baolina madinika. Apetrakao ao anaty lavaka fanasan-damba ny lavaka fanasan-damba, ampidiro ny atiny amin'ny aty. Mametafeta ny dibera sy ny bacon amin'ny kitapo fisaka na amin'ny sifotra lalina izay nijanona, alao eo ny fatana voaomana, ampio ranom-boasary voatoto sy mofomamy mandra-pahavokarany, mitete tsimoka mofomamy tsindraindray. Ny kitapo namboarina dia manapaka tsaramaso ary manompo manokana avy amin'ny sauce.
Toerana tsara tarehy iray dia ny: voamadino mofomamy na mofomamy, tsaram-boaloboka mivolom-bary, vary, salady misy legioma maitso na voankazo, pumpkin compote.
Pheasant nafana tamin'ny holatra
Mba hikarakarana ny henan'aretina, mila mitondra ianao: 100 grama dibera, baomba sy holatra, 1 bitika kely, siramamy vitsivitsy, sira.
Voamaina, voaangona ary fandroana tsara vita amin'ny fatina, sira. Eo amin'ny sehatra ao amin'ny fantsom-pisakafoana dia mametraka ranon-tsavony roa, ary mametraka ny mpahazo azy ireo eo amboniny, manampy rano vera, mandrakotra sy milanja 15 minitra farafahakeliny. Eo amin'ny tavin-tsakafo dia tsy maintsy mamotika ny dibera ianao, mametraka ny bacon, ny fasan'ny fivalanana, ary ampio ny saka amin'ny fantsom-bary. Ampio dipoavatra, tongolo voatoto sy holatra ary atsipazo ny lalao ao anaty lafaoro mandra-pahavaratra. Sakafo tsara tarehy ho an'ity lovia ity dia ny ovy na mofomamy mofomamy, croquettes potato, salady legioma, jelly na compote vita avy amin'ny mainty mainty.
Fehezin'ny faty
Ho an'ny karazam-borona 1, makà 120 grana volom-boasary, 60 grama menaka, sira, tavoahangy 4 dipoavatra. Ho an'ny famafazana dia mila 40 grama dibera ianao, 1 iva misy menaka, sotro 1-lanjan-tsilo voatoto sy tongolo gasy, thyme.
Ny zana-boaloboka tanora sy voasesika dia voasasa tsara sy feno savony tsara, voapoizina amin'ny sira ao anatiny sy ivelany. Ao anatin'ilay lavaka dia mametraka ampemba kely misy siramamy, peppercorns, dibera miaraka tongolobe, zavamaniry sy zava-manitra. Ny kofehy dia tokony hajaina, voahodina amin'ny tavy matavy, mametraka tsipìka sy mofomamy amin'ny charcoal na gilaola, mitete tsikelikely amin'ny menaka. Ho an'ny latabatra iray, afaka manala ovy na mofomamy, mofo, akorandriaka marevaka, saka amin'ny ashberry na cowberries.
Pheasant on spewers
Ho an'ny karpan'ny fozaviana, dia makà 100 grama matavy, dipoavatra 2 sy tongolo, 3 dipoapolon'ny menaka voajanahary, antsasan-tsetroka maromaro na cognac, 1 marika, dipoavatra, sira.
Manadio tsara ny vorona vorona voaomana. Esory ny hena avy amin'ny tratra sy ny ratra, tapaho amin'ny kibatra lehibe. Hetezo ny tavin-koditra toy izany. Avy amin'ny fatana sisa no mahandro ny lasopy legioma. Sakafo, nalaina avy amin'ny taolana, sira, dipoavatra, kofehy marevaka, niova tamin'ny voankazo, tongolo gasy ary dipoavatra, ary menaka amin'ny menaka voajanahary. Avy eo dia fenoy ny hena miaraka amin'ny Brandy ary atsipazo amin'ny afo. Tampoka teo dia nanompo teo amin'ny latabatra, ary nandravahana azy tamin'ny loko manga. Ho an'ity lovia ity dia tokony manompa croissants ianao.
Mpihinam-boankazo
Ho an'ny menaka 1 makadiry iray, makà 100 grama dibera sy tavy, 1 tongolo kely, boasary mofomamy mamy, siramamy 1, ravina akondro 3, thyme, sira.
Ny mpihinam-boanjo nohosihosena sy voasesika tsara, manasa tsara ny ao anatiny sy ivelany, ny tongotra sy ny tratra dia misarona amin'ny siramamy, sira. Manaova fofona amin'ny dibera ao anaty lavaka fanangonam-bolo, avelao ny zana-boriky, atsipazo eo amin'ny tratra ny faty, ampio ny zava-manitra, manarona ary ento ao anaty lafaoro, manararaotra ny rano. Amin'ny farany, arotsaho ilay lalao amin'ny sira, alao izany ary, aza asiana azy miaraka amin'ny takelaka, manitra mandra-pikatrohany. Esory ny faty, tapaho ny ampahany kely, alatsaho ny sokatra ary ento eo ambony latabatra miaraka amin'ny ovy na mofomamy, salady avy amin'ny kodiarana mena na compote.