Ny fahaterahan'ny zaza salama dia tanjon'ny reny hoavy. Noho izany dia mikarakara tsara ny fahasalamany izy ireo, ny sakafo mahavelona ary mandray foana ny sakafo sy vitamina ilaina. Miaraka amin'io asa farany io, dia tsara ny kaviar mena. Matetika ny reny sy ny dokotera no fanontaniana raha toa ka azo atao ny mihinana kaviar mena amin'ny vehivavy bevohoka. Araka ny filazan'izy ireo, firy ny olona, hevitra maro - ny valinteny tsy dia mazava loatra.
Kaviar sy ny firafiny
Raha ny marina, ny kaviar dia ny embryon ny foy manaraka, midika izany fa tena mahasalama ary misy zavatra maro ilaina. Noho izany, 30% ny caviar dia misy proteinina, hatramin'ny 50% lecithine, manodidina ny 13% ny matavy, mora entina amin'ny vatana. Anisan'izany ny silicone, calcium, sodium, vy, potassium, iodine, phosphorus, magnesium, manganese, ary zinc. Avy amin'ny vitamin B, D, E, A.
Ny caviar dia vokatra avo lenta amin'ny fifandraisana amin'ny ronono, hena ary vokatra hafa avy amin'ny biby. Noho izany, eo amin'ny 100 g ny voankazo mena dia misy 270 kcal. Noho izany, ireo izay miahy ny sariny amin'ny fanararaotana dia tsy mendrika izany.
Kaviar sy ny bevohoka
Ny zaza bevohoka dia afaka mihinana na inona na inona. Raha ny kaviar mena, dia mila mihinana azy mihitsy aza izy.
Ny proteinina amin'ny kaviar mena dia mampiroborobo ny faneriterena arterial sy ny famerenana ny sela ao amin'ny vatana.
Ny fatran'ny asidra polyunsaturated, phosphorus, iodine sy calcium dia manatsara ny hery fanefitra, mampihena ny fisian'ny risikom-pitsaboana, miteraka fiantraikany amin'ny fahitana, manosika ny asan'ny atidoha, mampihena ny fisian'ny aretim-panafody, mampiroborobo ny fampidiran-dra, ary mampihena ny mety ho voan'ny kansera sasany, izay tena manan-danja ankehitriny.
Ny magnesium ao anaty dia mampihena ny tsiranoka amin'ny voan'ny tsiranoka, izay matetika hita amin'ny vehivavy bevohoka, vy - manampy amin'ny fitomboan'ny hemoglobinina. Fa ny asidra folika dia tena ilaina amin'ny zazakely, satria mandray anjara amin'ny dingana amin'ny fampandrosoana ny hematopoiesis, ny taova, ny rafi-pitatitra ary ny foza fetal. Ankoatr'izany, dia manakana ny fampivoarana ny hadisoam-panambadiana ao an-kibo sy ny fisian'ny fahaterahana vao haingana.
Ny fiantraikany ratsy
Na inona na inona mahasoa ny caviar, dia misy ihany koa ny lafiny ratsy:
- Ny kaviar dia tena masira, ary izany dia manampy amin'ny fametrahana rano ao amin'ny teboka, indrindra raha misy fikoropahana amin'ny oda. Noho izany dia ilaina ny mihinana caviar amin'ny renim-piankohonana amin'ny fomba lavorary.
- Miaraka amin'ny fihinanana caviar tafahoatra, ny otrikaretina ao anatiny dia tena ratsy amin'ny voa, mampiroborobo ny fananganana vato ao amin'izy ireo. Ary ny voa an'ny vehivavy bevohoka - "toerana malemy."
- Tsy voatery ho an'ny kaviar mena amin'ny antony hafa. Ny zava-misy dia rehefa mitahiry izany, dia ampiasao ny fiterahana toy ny urotropine (amin'ny olon-tsotra - alikaola maina). Raha miditra ao amin'ny vavony, eo ambanin'ny asan'ny saline saline dia mihalalina miaraka amin'ny fananganana ny formaldehyde - poizina goavambe izay afaka manangona ao amin'ny vatana, na ny reny sy ny zaza ho avy. Ny fototarazo dia manala ny maso, ny rafi-pitabatabana, ny atiny ary ny voa.
Amin'ny maha-toe-javatra mahavariana azy, azo atao ny manamarina fa, hatramin'ny Jolay 2009, dia namoaka didy i Rosia mandràra ny fampiasana urotropine ho toy ny fiarovana.
Na izany aza, na inona na inona angatahin'ny lalàna, dia hisy mpamokatra marevaka foana izay hamoaka atody atidoha eny an-tsena. Noho izany, alohan'ny hihinanao sakafo matsiro, misaina ary mandanjalanja tsara ny zava-drehetra. Raha ny marina, mila zazakely salama ianao, ary mila reny salama izy.