Sorrel: ny fomba mahazatra tsara indrindra miaraka amin'ny sary, ny fijinjana amin'ny ririnina

Ny sorrel dia trano fivarotan-karazana vitaminina, asidra organika sy mineraly. Marina indrindra izany amin'ny fiandohan'ny lohataona, raha mila maika ny famenoana vitamin "tahiry" ny vatany. Momba ny tombotsoan'ny sorrel dia nahalala na dia tany Rosia fahiny aza, noho izany, ao amin'ny fitsaboana Rosiana tranainy dia afaka mahita karazan-tsakafo avy amin'ny ravina maitso amin'io zavamaniry maharitra io ianao. Aiza no misy ny sakafo? Ny sakafo ho an'ny sakafo dia azo soratana mandritra ny fotoana lava, satria tsy mahasoa afa-tsy ihany, fa tena zava-dehibe ihany koa. Ao anatin'ity lahatsoratra ity dia efa niomana ho anareo ny safidy tsaratsara kokoa amin'ny karazana ranomandry.

Noho izany, azo avy amin'ny ravinkazo maitso azo alaina: kitapom-bozaka mainty miaraka amin'ny atody, okroshka, sotro, salady legioma, tavoahangy, casserole, charlotte ary sakafo hafa mahasalama sy mahasalama. Ankoatr'izay, ny alikaola dia azo amidy ho an'ny ho avy ho an'ny ririnina - marinaty ao anaty siny, maina ao anaty lafaoro na mangatsiaka ao amin'ny frizidera.

Fresh sorrel - resipe miaraka amin'ny sary

Ny menaka avy any anaty ranom-boasary dia manana tsirony mamelombelona, ​​miaraka amin'ny "hafanana" mahafinaritra. Noho ny fifantohana be loatra amin'ny asidra malia sy oksika, mamela lasopy tsara sy sotro tsara izay mitazona ny tsirony mandritra ny andro maromaro ireo ravina ireo. Ny singa iray mampiavaka ny sorrel dia ny fahazoana tsiro mahafinaritra aorian'ny fitsaboana hafanana. Noho izany, ny ravin'ny zavamaniry dia lasa fofomamy mamy ho an'ny pies sy ny zava-pisotro mamy sy mahasalama.

Borobavy maitso miaraka amin'ny alika sy ny atody - fomba fanao mahazatra miaraka amin'ny sary mivadika

Miaraka amin'ny fahatongavan'ny natiora lohataona dia mampifoha ny mason'ny zavamaniry sy ny voninkazo voalohany. Amin'izao fotoana izao, tena tianao ny mankafy tsiron-tsakafo vaovao sy fofona vaovao. Ny borosy maitso matevina sy ny atody no iray amin'ireo lovia lohataona mahafinaritra, izay mampivelatra ny sakafo ririnina amin'ny vokatra vita amin'ny voankazo. Ity recipe ity dia mitaky setroka tsotra sy mahasoa. Fa ny vokatra dia ho ambony noho ny zavatra rehetra andrasana! Karazan-tsakafo mavo:

• kisoa misy taolana - 700 gr.
• karaoty sy tongolo - 1 lehibe
• potato - 5 pcs.
• ze - 3 pcs.
• Butter - 3 tbsp. L.
• sorrel - 1 lehibe be
• greens (volom-borona zebavy, dill, persily) - amin'ny sampana 3 - 4
• Crème siramamy - manandrana
• Vinaingitra 9% - 2 tbsp.
• salt - to taste
• peo mainty (tavoahangy) - 3 - 4 p.
• dipoavatra mainty sy menaka (tany) - manandrana
• bay ravina - 2 - 3 pcs.
• rano volo - 3 litatra

Dingana isan-karazany:

1. Manomboka amin'ny tavoahangy fofona isika - manadio ny kisoa amin'ny rano mandeha ary mametraka azy ao anaty vilany iray izay mety ho 4 - 5 litatra.

2. Avy eo dia ilaozana ny hena miaraka amin'ny rano madio (3 litatra) ary atsipazo amin'ny afo mahery. Rehefa avy nidona tamin'ny fanampiana ny tabataba dia esory ny foitra mainty fotsy.

3. Amin'izao fotoana izao dia mety hitombo kely ny afo eo amin'ny fatana, ampio tohodrano mainty iray sy boaty any anaty vilany. Manafina ny kaontenera amin'ny takelaka iray ary miandry raha efa vonona ny hena - eo amin'ny 1.5 - 2 ora.
4. Raha efa vita ny boay dia ilaina ny mametraka atody ao anaty fitoeran-tsakafo kely, manondraka rano ary apetraka amin'ny afo mafana. Aza adino ny manamboatra 2 sotrokely. vinegar and 1 tbsp. tsira mitsangana izy. Aorian'ny 10 - 12 minitra dia ho vonona ny atody sarotra.

5. Sakafo efa voaomana mangatsiaka sady mangatsiaka. Avy eo dia diovy ny akorandriaka ary atsangano ireo kibay (1 - 1.5 cm) na kapao fotsiny amin'ny ampahany 4. Esory ny atody rehefa mametraka eo amin'ilay takelaka.

6. Ankehitriny dia hanomana ny ovy, ny karaoty ary ny tongolobe isika - Mila manadio sy manasa ny legioma. Ny poti-tsakafo dia natsipy tamin'ny kibay (diamonda 2 - 3 cm), napetraka tao anaty fonosana lalina ary feno rano mangatsiaka. Izany dia "hamonjy" ny fakan-dity avy amin'ny aloka.

7. Zana-tsokajy tokony ho tapaka amin'ny kobay - 1 santimetatra ny metatra. Ampidiro ao anaty vilia iray ny entana.

8. Karoty vita amin'ny voankazo nohosihosin'ny tanimanga na kofehy maina ary napetraka tao anaty vilia.

9. Ao ambanin'ny recipe, alika alohan'ny hanangonam-bokatra dia ilaina ny manomana - ny manapaka ny fotony sy ny mololo. Zavona mena, parsley sy dill tsara toto sy mifangaro ao anaty vilia iray.

10. Nesorintsika ny hena avy amin'ilay vita tamin'ny vita ary napetraka ao anaty fonosana lalina. Voamaina ny ovy eo amin'ny fonosana misy menaka ary mametraka hafanana be loatra. Aorian'ny fofona, dia tapaho ny hena (2 - 4 santimetatra), ampio ny savony ary hikaroka mandritra ny 10 - 15 minitra.

11. Mandritra ny fikarakarana ny ovy dia manomana ny famokarana. Tokony hapetraka amin'ny hafanana mafana ny hanitrana ramanavy ary ampangotrahina 3 - 4. dibera. Avy eo dia mametraka lozam-pofona voatoto ao anaty vilany iray mangatsiatsiaka isika, izay mafana mandra-pambolena kalsa volamena. Ankehitriny dia mila ampiana karaoty maina ianao ary mamono ireo legioma. Rehefa malamalama ny karôtiana, dia mameno ny henany sy ny ovy ny ao anatiny. Tohizo ny mahandro dimy minitra.

12. Mbola mitoetra ao anaty vilany maitso izy, atsipazo sira sy dipoavatra, ravina fofona ary mahandro mandritra ny minitra vitsy. Amin'ny farany dia ampiantsika ny atody atody sy atody ary aorian'ny 2 - 3 minitra dia esory ny sakafo amin'ny afo. Ny borizintsika marefo sy aromatika maitso miaraka amin'ny alika sy ny atody dia vonona! Raha ilaina dia manampy menaka mitsimoka na mayonaise atokana ho an'ny tsirairay izahay, ary hipasoka amin'ny voankazo hafakely avy any ambony. Azonao atao ny manomboka manandrana an'io karazana kulinarina io.

Salate salady miaraka amina sorrel - ny takelaka voalohany miaraka amin'ny sary

Mba hanomanana ity lovia ity dia mila manondraka karazam-boasary maromaro ianao (mety ho tanora) ary manapaka azy ireo amin'ny ampahany 4. Teo amin'ny takela-by lehibe iray no namafazana ny sodina, nopetapetapitra, ary voanio voa. Ampio ny ovy voamadinika sy ny kôkômba malefaka manitra (2 sila-kazo), ary tapaho koa. Voavolavolan'ny atodin'ny vorona efa nomanina ary nalefa tany amin'ny salady. Afangaro ny lovia voaomana sy ny fahavaratra miaraka amin'ny menaka voajanahary.

Kissel avy amin'ny sorrel - recipe matsiro miaraka amin'ny sary

Ny fisotroana toy izany dia tsy vitan'ny hoe mahavariana fotsiny fa mahasoa ihany koa. Mila:

• sorrel (250 - 300 gr.)
• rano (0.5 litatra)
• tsiranoka (siramamy 1)
• siramamy hanandrana

Ny ranom-boaloboka dia tokony hadio, hofanina ary apetraka ao anaty saosy iray. Fenoy rano ny rano ary alao 5 minitra eo ho eo. Avy eo dia mila esorinao amin'ny alalan'ny sivana na karavasy misy menaka ny masinina, ampidiro rano 0,5 litatra ary ento amin'ny vay. Add sugar. Ry ombivavy matevina, mafana ao anaty rano mangatsiaka, mila atsipy ao anaty boaty oksika. Nitsangatsangana ny bokin'ny kavina ary azo atao tavoahangy.

Bibidia voatokana - ny safidy tsara indrindra amin'ny sary

Mba hanomanana ny sakafo matsiro sy mahasalama, dia tsy vitan'ny hoe sokatra vaovao ihany fa siramamy ihany koa no misy. Ny vokatra toy izany dia hiaro tanteraka ireo toetra miavaka rehetra manandrana azy. Maro ny karazan-tsakafo - hojerentsika ny mahaliana azy ireo.

Sorrel, voatoto tao anaty boaty

Lisitry ny rantsana (mifototra amin'ny 0.5 litatra):

• sorrel - 400 gr.
• rano - 500 ml
• sira - 1 tbsp.

Ny felam-boninkazo dia tokony harotsaka anaty rano anaty rano ary ahitra mandritra ny 20 minitra. Avy eo dia tapaho ny totozy, ary tapaho ny ravina ho tsikera. Ampio ny sira ary ampifandraiso ny masom-boly. Ao anaty fitoeran-drano dia alatsaho ny rano ary ento amin'ny vay. Ny ampahatelon'ny voaniho no napetraka amin'ny rano mangotraka ary mahandro mandritra ny 3 - 4 minitra. Amin'ny alalan'ny tabataba, maka ny ravina avy amin'ny fantsom-bokatra ary mamindra azy ireo any anaty siny izany (mihalalina mialoha). Maniraka ny ampahany manaraka amin'ny vokatra isika amin'ny rano mangotraka, izay aorian'ny minitra vitsy ihany koa dia apetraka ao anaty siny. Mamelatra ny solaitra izahay ary mamatotra azy amin'ny bodofotsy mafana. Rehefa vita ny fanamainana dia ataovy ao anaty efitrano mahafinaritra ny banky. Avy amin'ny zavatra azonao amin'ny ririnina dia afaka manomana lavaka boribory telo litatra ianao. Bon appetit!

Marinated sorrel

Arovy ny orona ary esory izany ary avelao hivoaka. Avy eo dia tapaho ny tsora-kazo, apetraho ao anaty lakozia varahina ary mahandro mofomamy mandra-pahazotoana - tsy misy rano. Rehefa avy nodiovina ny raviny dia nodiovina tamin'ny siny hazo (vita amin'ny hazo) ary natsipy tamin'ny tavy mivalo. Raha tokony ho matavy dia afaka mampiasa ghee ianao. Alohan'ny hanangonanao ny lovia, sombi-kovanao tapa-tavoahangy na ripaka amin'ny bibilava. Izany no antony tsara hanaovana siramamy na saosy.

Ahoana ny fomba fitsangatsanganana sira amin'ny ririnina - lahatsary video

Ity fanamby ity dia tsy mitaky rano, fa ny raviny sy ny sira (vato) ihany no nanaisotra. Noho izany rehefa mahandro sira na sira no tsy ilaina, satria efa ampy sira ny vokatra. Ankehitriny dia fantatsika ny fomba hanomanana ny sorrel - ireo fomba mahazatra dia tena tsotra sy mahasoa. Ary raha tadiavinao, dia afaka "mitsambikina" amin'ny sakafo matsiro kokoa ianao, izay handefa ny havanao sy ny vahiny amin'ny tsiratsinao marevaka sy malefaka.