Fitaovana karpaccio Namboarina tamin'ny tapaky ny taon-jato lasa teo, lovia iray mofomamy matevina, feno menaka ary mamy menaka oliva sy jiro misy menaka miaraka amin'ireo zava-manitra, dia ny nankafy gourmets maro. Noho izany, ny chef dia nanomboka nanandrana tsy amin'ny karazana hena ihany, fa koa amin'ny trondro, seafood, legioma isan-karazany sy holatra. Ny fepetra fototra amin'ny fiomanana karpaccio dia ny fahatsarana sy ny hatsaran'ny vokatra tany am-boalohany, satria ny rehetra dia tokony ho maina. Saingy tsy ny rehetra no afaka manery ny tenany mba hihinana hena na trondro raha tsy misy fitsaboana, koa miomàna karpaccio avy amin'ny saline sira. Ny tsiron'ny sakafom-bozaka avy amin'izany dia tsy hijaly, fa ianao kosa dia mankafy mangotraka ny sakafo mahavariana ary afaka manolotra izany ho an'ny vahiny. Ny zavatra tena manan-danja dia ny manandrana sy manapaka ny trondro miaraka amin'ny tranom-bala tena izy, araka ny takian'ny teknikan'ny mpanoratra ny fiara karpaccio. Araka ny ahitanao ny tenanao dia vokatra maro ho an'ny karpaccio salmon ao amin'ny fanandramana ny aphrodisiacs, noho izany dia afaka manomana azy ho toy ny sakafom-bolo amin'ny takarivam-pitiavana ianao, izay mandeha ho azy amin'ny alina mahafinaritra sy mahatsikaiky.
sakafo:- Salmon dia salady 150 g
- Rucola 0.5 bunch
- Lemon 2 pcs.
- Oliva menaka 3 tbsp. L.
- Vinaingitra balsamika maina 2 tsp.
- Parmesan cheese 20 g
- Tazo Cherry 3 pcs.
- Mofo mainty 3 maina
- Salt 1 pong
- Dingana 1 Mba hanomanana ny carpaccio, ento ny kobam-boankazo, sombiny kely rugula, voankazo, parmesan, menaka oliva ary voatabia voatabiha vitsivitsy.
- Dingana 2 Parmesan dia manapaka amin'ny takelaka matevina (azo atao ny manao ny antsy mba hanadiovana ny ovy).
- Dingana 3 Boky boribory kely dia voasasa tsara sy maina.
- Dingana 4 Hetezo ny trondro feno trondro mba hahatonga azy ireo ho tsotra mangarahara.
- Dingana 5 Miomana ny akanjo, fa mila mifandray 3 sotrokely ianao. menaka oliva, 1 tbsp. L. Vinaingitra, sira amin'ny antsasak'adiny, voaloboka maina sy sira mba hanandrana.
- Dingana 6 Eo amin'ny lovia fisaka iray dia mametraka ny sombin-trondro amin'ny sehatra iray.
- Dingana 7 Mandehana amim-pitandremana amin'ny fiakanjo fiomanana.
- Dingana 8 Ampio bebe kokoa ny tavy maina sy parmesan maina.
- Dingana 9 Mametraka ravina volo vitsy kely eo afovoany, ampio tsaramaso sotrokely sy kitrokely.