Polenta hafa mahafinaritra sy mahafa-po Misy karazana polenta maro. Efa nanomana ram-biby miloko miaraka amin'ny fombafomba izahay, ary amin'ity indray mitoraka ity dia te hizara ity sakafo ity miaraka aminao aho. Polenta miaraka amin'ny hena dia tandindona hafa amin'ny italiana "mpitaingina tendrombohitra", izay matetika no mahazatra any amin'ny faritr'i Bergamo sy any amin'ny lohasaha akaiky. Ny polenta mandoro, amin'ny teny tsotra, dia voaomana amin'ny mofomamy bitro. Azonao atao tsara ny manolo io karazana polenta io miaraka amin'ny polenta mahazatra. Ny sòs dia voaomana amin'ny karazany, voankazo mahasalama tsara sy voatabia voatabia. Ny sauce dia tokony ho ampy tsara mba hamenoana tanteraka sy hanome ny ampahany amin'ny polenta.
sakafo:- Biby maitso 200g
- Carrot 2 pcs.
- Pork forcemeat 250 g
- Onion fotsy 1 pc.
- Voatabia tomato 300 g
- Votoatin'ny fotsy hoditra 100 ml
- Butter 20 g
- Sakafo 1 eo ho eo
- Ravin'ny voankazo 200 ml
- Dingana 1 Mba hanomanana ny polenta dia mila tsimokitra katsaka, henintsoa voatono, karaoty, tongolo, saosy voatabiha sy dibera.
- Dingana 2 Manapaka tsara ny tongolobe ary mametraka azy miaraka amin'ny tongolo lay miaraka amin'ny menaka oliva kely.
- Dingana 3 Alao ny karaoty ary atsipazo izany amin'ny lavaka lehibe. Ampiasao amin'ny tongolobe ary hafangaro mandritra ny 5 minitra amin'ny hafanana midadasika.
- Dingana 4 Ampiasao ny famonoana sy divay kely fotsy. Mipetraha eo ambanin'ny rantsana mihidy mandritra ny minitra maromaro amin'ny hafanana ambony.
- Dingana 5 Ampio ny voatabia voatabia ary mialà sasatra mandritra ny 35-40 minitra hafa, indraindray dia mampihetsika sy manampy rano, raha ilaina. Sakafo sy dipoavatra.
- Dingana 6 Mandra-pahatongan'izany, ento ny ronono amin'ny vay, ampio ny croup ary atsofoka tsy tapaka mba tsy hisy kisoa. Mofomamy amin'ny hafanana ambany, mamporisika indraindray. Raha tsy ampy ny rano dia azonao ampiana rano mafana. Miankina amin'ny fahafahan'ny voankazo hisotro rano. Cook mandritra ny 45 minitra.
- Dingana 7 Mofomamy miaraka amin'ny dibera sy sòs ny polenta ary manompoa mafana.