Manomàna toe-javatra toy izany eo amin'ny latabatra fety ary mahazo mandray fiderana ary mametraka fanampiana.
Ilaina ilaina:
- vary - 800 grama
- chicken filet - 1 kg
- tamotamo
- sira
- pifidianana
- tongolo lay - 2 tapitrisa
- Karoty - 2 tapitrisa
- komina
- fanangonana "Hmeli-Suneli" na fifangaroan'ny pilaf
- bay leaf
- dipoavatra
Fomba fiomanana:
- Tsy maintsy atao amin'ny Kazanka ihany ny pilaf. Raha toa ka tsy misy afa-tsy alim-borona misy anao ianao, dia tsy ho feno tanteraka ny lovia. Minoa Ahy, ny lovia avy amin'ny Kazanka dia tsy mitovy amin'ny hafa, izay tsapan'ny tsiro sy ny fofona. Noho izany, aforeto ny kitapom-bozaka kely amin'ny kibay madinidra amin'ny sisiny 3-4 cm. Rehefa mamafa dia atsangano ny kazanok eo am-pandriana ary manosotra ny menaka manjelatra.
- Afangaro ny akoho amin'ny menaka manitra ary mangatsiaka mandra-pahavaratra.
- Raha manonja ny vorona dia aforeto ny tongolobe sy ny karaoty. Mitepoka tebiteby amin'ny antsy ny tongolo, ary manetona karaoty amin'ny lavaka lehibe.
- Rehefa mafana ny hena (ary vita haingana ny akoho), apetaho ny tongolobe, ny karaoty ary ny mampifangaro ny zavatra rehetra. Ampiheno ny hafanana ho an'ny fampahalalam-baovao, afindrano ny rindrina, ary avelao ny entana 10 minitra.
- Ampiasao ny fanangonam-bokatra ary ampifandraiso ny ao anatiny. Afangaro, ary avelao hitrotro mandritra ny 7-10 minitra hafa ny zava-drehetra.
- Amin'ity fotoana ity, esory ny vary amin'ny rano mandeha mandra-pahatonga azy ho mazava. Raha misy vatokely na mainty kely, esory izy ireo. Pilaf miaraka amin'ny akoho tsy tokony ho marefo, fa tsara tarehy ihany koa!
- Mametaho moramora amin'ny vary miaraka amin'ny tongolobe sy ny karaoty ary manamaivana azy amin'ny sotro iray.
- Ampidiro ao anaty kodiarana ny rano mba tsy ho tapaka ny vary. Ny rano dia tokony handrakotra ny vary amin'ny rantsantanana roa (2-3 cm).
- Ampitaho ny hafanana farafahakeliny, afeno ny kazanok amin'ny takelaka iray. Ny fiomanana pilabo miaraka amin'ny akoho dia haka 40 minitra eo ho eo. Aza mifangaro izany rehefa misakafo! Rehefa afaka 30-40 minitra, dia sokafy ny solaitrabe ary esory amin'ny laoniny ny lafy faran'izay maina miaraka amin'ny sotro iray mba hahitana raha efa lasa ny rano. Raha mbola misy rano, dia fenoy ny banga ary manohy manamboatra. Raha tsy misy rano, andramo ny sakafom-bolo anankiroa mba ho vonona, alaivo eny an-tampony.
- Atsofohy ny rafitra ary avelao izy hambolena mandritra ny 15 minitra eo ambanin'ny rakotra mikatona.
Mety ho samy hafa ny fikarakarana pililla miaraka amin'ny akoho, arakaraka ny safidinao. Ny olona sasany dia tia manampy ravina sy tsimoka amin'ny lovia. Misy olona afaka manao izany tsy misy kumina. Fa azo antoka fa manampy trondro bitika kely, satria manome tsirony tsy manam-paharoa, mampiroborobo ny fandefasana haingana an'io sakafo matsiro be loatra io, ary mamolavola izany amin'ny lokony mavo mahafinaritra.
Ahoana no hialana pilaf: toro-hevitra
Raha tarihan'ireo torohevitra ireo ianao, dia hanatsara ny pilafanao tanteraka avy amin'ny akoho na hena hafa:
- Aza manampy rano be loatra mandritra ny sakafo. Raha manangom-bary be loatra ny vary, dia hiverina ho masiaka ny siramamy manitrao;
- raha tsy afaka mahazo vary be dia be ianao, dia afaka manolo izany amin'ny vary orza. Toa tsy mahazatra izany, ary tena miavaka ny lovia, fa farafaharatsiny dia miezaka ny manandrana;
- Ho an'ny fitaovana dia tsy misy afa-tsy fitaovana matevina fotsiny. Raha tsy misy mpitaingin-tsoavaly ao amin'ny arsenal ny lakozia, dia mety tsara ny matsiro vy;
- Ny hena ihany no tapaka amin'ny kobay!
- Ny sira dia tokony hapetraka mihoatra noho ny hita. Izany hoe, raha mbola manapa-kevitra ny handany amina setroka be dia be ianao ary kely fotsiny. Ny zava-misy dia ny fangaron'ny vary avy hatrany ny sira, ka mila sira kely kokoa noho ny mahazatra;
- Rehefa miala ny afo, ny pilaf miaraka amin'ny akoho dia vonona ary efa nangataka ny latabatra, aza maika. Sokafy ny takelaka sy ny tsora-bambôbia dia mamoaka lavaka lalina any ambany, mba hahafahan'ny sakafo mifoka rivotra ary mamela ny hanitra.