Toetrandro mahafinaritra, traikefa goavana amin'ny famokarana varotra ary ny fitiavan'ny mponina ao an-toerana ho an'ny divay dia manome an'i Georgia mamokatra divay tsara kalitao. Ho an'ny famokarana divay mampiasa karazam-boaloboka eo an-toerana dia misy mihoatra ny 500 amin'izy ireo. Ny karazana malaza indrindra dia Saperavi, Rkatsiteli, Ojaleshi, Aleksandrouli, Kachichi.
Voalohany, ho hitantsika ny fomba hahafantarana divay tsara vidy. Hatramin'izao, manerantany divay maro an'arivony izao tontolo izao. Samy hafa ny lokony, aroma, samy manana ny toetry ny tsiro. Ny anjara asan'ny fizotran'ny famoronana divay dia voalazan'ny voaloboka, izay afaka manova ny kalitaony arakaraka ny toetr'andro, ka na dia ny divay marika iray amina taona maromaro aza dia samy hafa mihitsy. Ny fanandramana dia hanampy amin'ny fanombanana ny kalitaon'ny divay.
Torolalana :
1. Mba hahafantarana divay tsara dia tokony hifikitra amin'ny rafitra "maso-orona" ianao.
2. Rehefa avy nandraraka divay tao amin'ny fitaratra izy dia tokony hodinihina tsara, indrindra eo amin'ny fotsy fotsy. Ny divay mena dia tsy ahitana singa vahiny, manana loko tsara tarehy ary tsy rahona velively.
3. aorian'ny fanombanana ny maso dia mila manaisotra tsara ny divay ianao. Avereno kely ilay vera ary asio menaka ny menaka. Koa satria eo ambany fiantraikan'ny oksizenina ao amin'ny vaksiny ny fanehoan-kevitra momba ny viriosy, mila manindrona indray ianao aorian'ny minitra vitsy mba hamaritana ny fivoaran'ny aretiota sy ny fanoherana ny oksizenina.
4. Ny dingana farany amin'ny fanandramana dia ny fanombanana ny toetra tsaran'ilay divay. Hatramin'ny fitenin'ny olombelona dia manana andraikitra amin'ny fahatsapana ny toetran'ny tsiro samihafa, ny divay dia tsy tokony ho voatelina avy hatrany. Mila "manidina" vava ao am-bavanao ianao, mahatsapa ny haren'ny tsiro, manome ny fahamelohana "manambara".
5. Ny divay tena tsara dia mamela an-kafaliana mahafinaritra maharitra, tsy misy zava-pisotro misy alikaola na tsy mahafinaritra.
7. Raha tsy manana fahafahana hanandrana ny divay ianao, dia afaka mihaino tsara ny mari-pamantarana momba ny famokarana divay. Amin'ny firenena eoropeana, malaza amin'ny divay ny Frantsa, Espana ary Italia. Ny divay rehetra dia mizara ho an'ny olon-tsotra sy efa ela. Ao Frantsa, ny divay tsotra dia misy divay eo an-toerana sy latabatra. Ho an'ny famokarana divay eo an-toerana, dia ny voaloboka voalavo amin'ny faritra manokana ihany no ampiasaina. Ny zava-misy dia ny fiantohana ny kalitao sy ny fisotroana tena izy. Ho an'ny divay Italiana, ny alalana DOC sy DOCG dia ampiasaina, ary ho an'ny divay espaniola, DO sy DOC. Ohatra, raha ao amin'ny Piedmont ianao, dia manoro anareo ny hividy divay mena amin'ny sokajy DOC "Boca", izay avy amin'ny karazana Nebbiolo, Vespolina sy Bonard Novarez. Mariho fa ao amin'ny lisitra dia ahitanao lisitra feno ny divay izay tafiditra ao anatin'ny sokajy DOC sy DOCG. Noho izany, ny mpanjifa tsirairay dia manana fahafahana hividy divay iray tavoahangy, tarihin'ny orinasa.
Soso-kevitra:
- Ho an'ny famokisana divay dia mila glase antsangatsanganana ("tulip") miaraka amin'ny 200-230 ml. Afaka mampiasa solomaso lehibe kokoa ianao. Tsy maintsy manana tongony lava izy ireo, toy ny mangarangotra, mangarangarana, mangarahara ary mampitombo ny rindrina. Ny fepetra fototra: tokony hanadio sy maina ny menaka amin'ny fanandramana, mba tsy hanimba ny tsiron'ny divay. Mila mihazona ny fitaratra amin'ny tongotra na ny tongotra ianao, ary mameno izany - tsy mihoatra ny fahatelo.
- Ny divay dia matetika no manandrana amin'ny efitra madio, mangina ary tsara ventilated amin'ny 19-22 degrees. Rehefa mamoaka marika maromaro ny dipoavatra dia matetika no mandrora, mba tsy hameno ny fahatsapana. Tadidio fa ny fanandramana dia karazana manokana izay manampy hamantatra ny tena sangan'asa fanangom-bokatra.
Noho izany, ny divay mena voajanahary goavy Georgiana tsara indrindra:
Ny divay mena midadasika amin'ny garomètina maitso matevina "Saperavi" dia iray amin'ireo divay malaza grika. Izy io dia vita avy amin'ny vary varietalin'i Saperavi. Amin'ny dikanteny, ny teny hoe "Saperavi" dia midika hoe "ny ran'ny tany". Misy marika maro momba an'io karazana voaloboka io. Ny iray amin'izy ireo dia milaza fa ny voankazo dia ahitana ny ran'ny mpitsabon'ny Tendrombohitra. Ny divay dia manana tsiro mahafinaritra, ny fehezam-boninkazo mahavariana dia feno dongom-bongo, voninkazo mauvais, ary manolotra azy io ho an'ny lovia vita amin'ny hena.
Fantatra fa ny divay mena "Khvanchkara" dia manana tsiro manokana miaraka amin'ny marika mavo, manana loko mihintsy fingotra izy . Tsara ny mamy. Ny divay mamy "Khvanchkara" dia azo avy amin'ny karazana Mujuretuli sy Alexandreuli, izay mipoitra ao amin'ny tanimboalobok'i Western Georgia.
Ny divay Zeorziana "Mukuzani" dia fisotroana tsara indrindra amin'ny fofom-bovokely mampitony ny lokon'ny grenady. Ny tsiron'ny divay dia malefaka, mamy. Izy koa dia vita avy amin'ny voaloboka Saperavi ary heverina ho iray amin'ireo divay tsara indrindra vokarina avy amin'io karazana voaloboka io. Ny divay dia maharitra telo taona ao anaty barìka oaka, noho ny fahanterana efa hatry ny ela dia manana tsiro manjavozavo sy mahasalama izy. Izy io dia mifanentana amin'ny legioma vaovao, cheesy, lambam-pandriana.
Ny divay Semisweet amin'ny lokon'ny karazana "Kidzmarauli" mihosotra dia heverina ho angamba ny divay malaza Georgiana. Manana tsiro malefaka malefaka izy, vita avy amin'ny voaloboka Saperavi. Mifamatotra tanteraka amin'ny voankazo sy ny tsindrin-tsakafo.
Ny divay mamy mofomamy "Akhmeta" dia vita avy amin'ny karazam-boankazo Mtsvane, manana fofomamy manitra sy loko marevaka misy loko maitso. Tsara koa ny manamarika fa ny divay "Akhmeta" dia ekena any ivelany: medaly volamena iray sy enina volafotsy enina amin'ny fifaninanana iraisam-pirenena.
Soso-kevitra:
- Ny manam-pahaizana dia tsy manoro hevitra ny mividy divay amin'ny tanimanga, mampifandray azy amin'ny teknolojia teknolojika amin'ny fanodinana "trondro tanora".
- Ny fomba tsara indrindra ahazoana divay dizika maitso dia Kakhetian, mifototra amin'ny fahanterana sy fitehirizana divay amin'ny siny manokana.
Ankehitriny dia fantatrao ny fomba hisafidianana divay Georgiana - tena elixir an'ny tanora.