Aingam-paradin'ny aperitifs
Aperitifs (aperitif français) dia ny zava-pisotro mandevina alohan'ny sakafo noho ny hetahetan'ny hetaheta sy ny fanentanana. Manandratra ny tsiambaratelo sira amin'ny tsiranoka (izany dia manampy amin'ny famongorana tsara kokoa), hanamaivana ny tsy fahombiazan'ny minitra voalohany amin'ny fifandraisana ary mamorona toe-javatra tsy misy ifandraisany. Farany, fomba tsara iray hanombohana fety na fialan-tsasatra ary haka ireo vahiny ho amin'ny fialantsasatry ny fety iray!
Vitsy ny olona mahafantatra fa ny "aperitifs" dia tsy tokony ho "amin'ny ambaratonga". Amin'ny anjara asany dia afaka mihetsika koa ireo zava-pisotro tsy misy alkaola - rano sy ranom-boankazo - menaka, grapefruit, citrô, ampongabendanitra, voaloboka ary voatabiha. Ary raha ny rano, aza gaga raha omena mineraly, karbona, soda ianao, na koa mangatsiatsiaka tsotra. Na izany aza, rehefa misy fotoam-piravoravoana, ny ankamaroan'ny olona dia mankafy ny "zava-pisotro mahamay" - divay maina, maina sotro na semi-maina, vermouths, sherry. Fialam-boly tsy misy fepetra - Champagne brut, campari, martini, cinzano ary cocktails mifototra amin'izy ireo.
Lalao amin'ny fitsipika
Ny mpitaingina dia mazàna amin'ny solomaso ary apetraka eo amin'ny latabatra na alohan'ny fahatongavan'ny vahiny. Raha ny zava-drehetra dia zavatra iray atao ny misotro zava-mahafinaritra ary manohy ny resadresaka. Ary iray hafa koa ny miandry anao ho voamarikao ary manolo-tena hameno ny fitaratra.
Ny nuée faharoa dia mahandro. Na dia mihinana ao amin'ny oven aza ny sakafo maina na miandry ao amin'ny vata fampangatsiahana, dia azo atao ny manamboatra siramamy, sigara, voankazo, oliva, voankazo ary voankazo matavy. Raha toa ka andrasana fa ny iray amin'ireo vahiny dia ho tara (izay midika fa ny fanasana hipetraka eo ambony latabatra dia ho re any aoriana), sandwiches kely misy salmon, caviar, mamy, siramamy, voankazo legioma ary greens dia tsy mahafa-po. Ny endriky ny solomaso ihany koa dia manan-danja. Ny zava-pisotro mahery (cognac, armagnac, whisky) dia asiana siramamy kely, siramamy eo amin'ny lantihy divay matevina amin'ny tongotra lava mainty, divay mainty fotsy eo amin'ny glace boribory, divay mena midina mihaja, fa lanja lehibe kokoa. Ho an'ny martini dia manamboatra solomaso mifangaro, izay antsoina koa hoe "martins". Ideal corset ho an'ny cocktails - fanovozana (lantihy avo).
Perfect pair
Ny tapak'andro sy ny fisafidianana ny fisotro dia antsasaky ny ady. Zava-dehibe ny fisian'ny zava-pisotro sy ny lovia. Mora ny manatratra izany raha mahafantatra ny tsiranoka fototra amin'ny fitambaran-tsakafo ianao. Ho an'ny safidy mahomby amin'ny aperitifs, dia ilaina ny mandinika ny vanin-taona sy ny sakafo amin'ny latabatra lehibe. Raha amin'ny andro mafana dia tsara ny divay, ny cocktails ary ny sira miaraka amin'ny ranomandry, dia tsy mety ny fisotroan-dronono miaraka amin'ny ranomandry. Alohan'ny sira dia tsara kokoa ny misotro volo mainty, alohan'ny hanangom-bokatra mena - mena mena. Raha ho betsaka ny latabatra lehibe amin'ny seafood, dia ho lasa apetaka tsara ny divay fotsy. Ny holatra, ny zanak'ondry, ny henan'akoho ary ny lalao dia tokony atao alohan'ny hanandrana divay mena. Ny antoko dia nomanina ao amin'ny "party bachelorette miaraka amin'ny latabatra mamy"? Avy eo ny safidinao dia cocktails. Izy ireo dia mifamatotra amin'ny voankazo salady, mofomamy, bisikitra ary tsindrin-tsakafo hafa.
mangidy
Ny faharoa amin'ny lisitr'ireo zava-pisotro misy alika malaza eto amin'izao tontolo izao - Bitter (mangidy mangidy) - tincture miaraka amin'ny tsirony mangidy, vita amin'ny tsiranoka momba ny herisetra, ny fakany, ny tongotra ary ny ravin'ny zavamaniry. Amin'ny fitambaran'io aperitif io dia mety ho kankana, glandiana, dipoavatra, pensilihazo voasary, ginger, anise, siramamy na voankazo voankazo. Ny bitters dia ampiasaina koa amin'ny fanaovana cocktails. Ny mangidy malaza indrindra dia ny italiana campari, loko marevaka mena, miaraka amina tsiro mangidy sy fofona tsara. I Campari dia ampiasaina mba hanaovana cocktails malaza Americano, Negroni, Garibaldi, Rose of Wrath, Lady Diana.
Vermouth (alemaina) - divay feno divay, aroso miaraka amin'ny zavamaniry maina sy fanafody. Ny singa fototra iray amin'ny voankazo rehetra dia alikaola. Fanomezana fanampiny: tsiranoka, ranom-boasary, kanelina, cardamom, mainty mainty, nutmeg. Ireo solontenan-tsain'ireo olom-boafidy malaza ireo dia martinis italiana sy cinzano. Ny veromanitra dia asiana gilasy sy karazan-javamaniry na menaka.
Ny divay mena fotsy dia mamono tanteraka ny hetahetany amin'ny hafanana amin'ny fahavaratra. Izy ireo dia mifamatotra tanteraka amin'ny trondro, seafood sy cheese moule. Ny divay mainty fotsy dia mamomamo hatramin'ny 8-12, semi-dry - hatramin'ny 5-6 degre. Ny divay mavokely dia manerana izao tontolo izao: natolotra ho an'ny trondro, seafood, hena ary legioma. Volo maina sy maina vidy mena no tena mahafinaritra ny sakafo vy.
molotov
Ny cocktail misy alikaola dia voaomana amin'ny alàlan'ny martini, campari, whisky, vodka, gin, rum, tequila ary zava-pisotro mahery hafa. Ireo aperitifs ireo dia atolotra ho an'ny vahiny 20 minitra alohan'ny fety. Fitiavam-bavaka ankafizin'ny ankizivavy - fisotroana long-cocktail. Ilaina fotsiny ny mametraka gilasy maromaro eo ambanin'ny faritry ny fitaratra, manapaha 30-50 g ny alikaola tafiditra ao anatiny, ampio 20 g ny liquor na ny vermouth. Amin'ny farany, -100 g ny menaka orange, anana na jiro apetraka. Efa ela ny fisotroana! Raha nosoloina siramamy mofomamy sy siramamy ny sira, dia mahazo akoho kely (akondro kely). Ny cocktails malaza dia Pinakolada, Daikiri, Margarita, Bloody Mary, Mojito, Sex on the Beach.
seranan-tsambo
Ity divay manana toeran'ny Portiogey ity dia manana ny faritr'ireo mpankafy. Amin'ny endrika aperitif, ny fotsy dia aleony. Manana fofona malefaka sy tsiro manankarena izy, mampifamamy hatsaram-panahy mahafinaritra ary mamelombelona. Ny seranan-tsambo dia mamon-drivotra ho 14-18 degrees, ary ny tsindrona mahafinaritra ho azy dia cheesy malamalama sy ny atin'ny goose.
Sherry
Ao anatin'ireo lisitr'ireo zava-pisotro misy alika malaza eto amin'izao tontolo izao ary ny divay noforonina Espaniola dia volamena-mololo na amber miaraka amin'ny tsiro tsara sy ny fofona manitra. Ny serfa maina (14-16% ny alikaola, 0,2% siramamy) dia heverina ho aperitif tsara ary misotro foana. Araka ny fitsipiky ny etikety, ity no hany tokana azo omena ny lasopy.
Champagne
Io divay frantsay io dia antsoina hoe divay mamelombelona "fisotroana fifaliana sy fahasambarana". Ny Champag ny fitaratra dia mitabataba ary mihomehy. Avy amin'ity faritra Champagne ity ny Champagne. Vokatry ny karazam-bozaka izy io "Pinot less", "Pinot Noir", "Chardonnay", "Cabernet", "Sauvignon". Amin'ny aperitif, ny brid dia tsara indrindra (hatramin'ny siramamy 1,5%), maina (2% siramamy) ary siramamy maina (4% sikla).