Gouges - Pasteur Frantsay Gouges (frantsay gougres) - siramamy vita amin'ny tsiranoka miaraka amin'ny tsaramaso, teratany any Frantsa, na ho marim-pototra, avy ao Burgundy. Mino anefa aho, fa ny famaritana maotina toy izany dia tsy omena amin'ny fofona malefaka sy ny tsiranoka amin'ny tsofa. Tamin'ny voalohany, ny gofera dia natao toy ny famakiana rehefa nanandrana divay. Ankehitriny dia mitongilana be ny mpitifitra ka azo atao any amin'ny fanasana na fety isaky ny mpianakavy. Raha ny marina, mety ho mpanaram-batana, sns sns sns, ary miaraka amin'ny salady iray, afaka manolo-tena mora foana izy ireo, ary mety hahandro amin'ny baka ny bozaka toy izany. Ny endriky sy ny haben'ny sakadia dia miankina amin'ny fomba tianao hanompoana azy ireo: na kitapom-batana na tsangambato lehibe iray, amin'ny endriky ny peratra iray, antsoina hoe French - couronne (satroboninahitra na palmie). Na inona na inona endrika nofidinao, dia ho tsotra sy azo tsapain-tanana ny tsiambaratelo: voamadify sy tsimokaretina, tsara indrindra tsy misy menaka (toy ny Parmesan). Gaga? Na dia misy fahafahana mafana amin'ny masoandro mamirifiry aza, aza mandany fotoana, manamboara sns tsara sy maivana ary mandeha fiara.
sakafo:- Biby lafarinina 150 g
- Rano 100 ml
- Milanja 100 ml
- Sakafom-borona 2 pcs.
- Sakafo 110 g
- Sakafo hariva 100 g
- Salt 1 pong
- Meny fitetezana
- Oliva menaka 4 tbsp. L.
- Dill 1 bunch
- 4
- Dingana 1 Mila: kobam-bary, rano, ronono, atody, ronono, siramamy mafy, sira, voaniho moka.
- Dingana 2 Miompana amin'ny ronono, rano, sira ary dibera.
- Dingana 3 Mitondrà vovoka ary avelao ho levona tanteraka ny menaka.
- Dingana 4 Ataovy ao anaty koba ny lafarinina rehetra ary asio tsy misy tapakila mandra-pahavaratra.
- Dingana 5 Tohizo hatrany ny koba mandra-pahatonga ny koba manomboka eo amin'ny farany ambany sy ny rindrina. Avelao ny totoingina halalaka mandritra ny 1-2 minitra.
- Dingana 6 Manompoa ranom-boasary.
- Dingana 7 Ampidiro ao anaty vilia ny koba ary manomboha amin'ny kitapo miaraka amin'ny kitapo mitefy amin'ny fametahana (afaka mampiasa fitaovana fotsiny ianao, fa haharitra ela). Ampio ny atody tsirairay, isaky ny mifangaro tsara.
- Dingana 8 Tokony hahazoana koveta homogene tsy misy tsirony.
- Dingana 9 Ampiasao ny mofomamy sy ny moka. Mipetraha tsara.
- Dingana 10 eo amin'ny tavoahangy vita amin'ny parchment, miaraka amin'ny teaspoon, mametraka ny baolina madinika, eo amin'ny 3 sm eo ho eo.
- Dingana 11 Mialà ao amin'ny foibe 200 efa voapoizina nandritra ny 20 minitra.
- Dingana 12 Manomàna ilay saosy. Mampifanaraka ny menaka oliva amin'ny alàlan'ny fampahalalam-baovao miaraka amin'ny tongolo gasy sy legioma maitso.
- Dingana 13 Mampiasà borosehibe mba hanosotra ny gorodona misy saosy. Manompoa ny latabatra.