- Duck (mitentina 2 kg) - 1 Piece
- Orange - 3 tapitrisa
- Sela-sela (vato) - 2-4
- Lemon - 1 isa
- Sira, dipoavatra - - Manandrana
- Sakafo - - Hanandrana (misaotra, herin'ny Provence, rosemary)
- Oliva menaka - 1 tapitrisa. a spoonful
- Divay mamy - 2 Art. lovia kely
- Honey - 2 Art. lovia kely
Sakafo. Voalohany dia ilaina ny manamboatra ilay duck (raha mbola tsy mipoitra), tapaho ny tendron'ireo elatra, rambony, matavy be loatra ary oviala. Amin'ny teny iray, manomana ilay faty. Ao anaty vilia lehibe iray, mifangaro amin'ny fanamiana ny sira amin'ny iray voankazo iray, ny ranomamy misy menaka, sira, dipoavatra, menaka oliva sy zava-manitra. Apetraho ao anaty marinade ilay duck ary mandefa marinadina ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny 1-6 ora (ilay marika lava kokoa - ny mararin'ny tsiro sy ny menaka). Misy menaka iray no tapaka amin'ny ampahany efatra. Voangom-bary avy amin'ny marinade, voarodana miaraka amin'ny tsangambato sela sy zaridaina eny an-jaridaina, ary apetraka ao anaty lovia vita amin'ny menaka manify. Apetraho ao anaty lafaoro ny valala ary asio hatramin'ny 190 degre. Ataovy atody mandritra ny 2 ora eo ho eo, mandritra ny fitotoana isaky ny 20 minitra, ny rano mamoaka ny endrik'ilay jiokany. Mandritra izany fotoana izany, manomàna ny glaso. Mifangaro ny sira misy menaka iray, tantely sy divay. Misy menaka malefaka dia natsipy tao anaty voaniho kely iray, nentina tany amin'ny vay ary nahandro mandra-pahatongan'ny siramamy. Rehefa mahazo ny fihenan-tsakafo ny gaza dia esory amin'ny afo izany. Manala ny angamenam-pokontany avy ao anaty lafaoro izahay, ao anaty seleria ary manipy ilay menaka, manondraka ny kirany eny ambony amin'ny hafanana voaomana anay - ary ny zava-drehetra, efa vonona ny lovia! Manompoa tsara amin'ny ampemba volom-bintana vaovao sy akanjo sasany (ohatra, vary). Bon appetit! :)
Fanompoana: 7-9