Crème-caramel ao anaty vilany

1. Manofa ny fofona miaraka amina foibe eo afovoany hatramin'ny 150 degre. Mantle ny endritsoratra roa be pitsiny: toromarika

1. Manofa ny fofona miaraka amina foibe eo afovoany hatramin'ny 150 degre. Apetaho ilay taratasy lehibe miaraka amin'ny taratasy misy peta-droa, ary apetraho ao anatin'izany ny ampahany 8 misy vilany 120 litatra. Mitondrà rano ao anaty kitapo ho vay, atsipazo ny afo ary mialà eo. Atsofohy ny menaka sy ny ronono ao anaty saosy iray ho an'ny hafanana midadasika na ny fofona ao anaty oven mikrofo. Mipetraha 1/4 sotro sira ary atsaharo. Afangaro ny roapolo midadasika miaraka amina loharano matevina mandritra ny hafanana midadasika ary manapaha 2 sotrokely amin'ny siramamy sisa. Raha vao reraky ny siramamy, mifangaro. Rehefa maniry ny loko ny loko, dia asio siramamy siramamy 2 ary manohy mampihetsi-po mandra-piveriny. Ampio ny sotro 1/4 sotro, siramamy 2 eo ho eo. Rehefa lasa loko matevina ny siramamy rehetra dia ampio mofomamy mafana sy ronono, mampihetsi-po foana. Hamaky ny tohiny ... Esory ny roimemy amin'ny afo. 2. Apetraho ireo atody, zozoro ary tehirizo sotro 1/4 sotro ao anaty kapila fitaratra lehibe na kapoaka kely ary kapoka. Tohizo hatrany ny kapoka, ampio kely karama kely. Ataovy amim-pitandremana izany mba tsy hahatonga ny atody hihenjan-droa. Ario ao anaty rano sisa. Raha misy alikaola eo amin'ny tendron'ny crème, esory miaraka amin'ny sotro iray. Apetaho ao anaty vilany ny crème. Omeo ranom-pahamendrehana avy ao anaty kitapo ao anaty baoritra, mba ho tapaka ny vilany miaraka amin'ny menaka. Ampiasao amin'ny sarimihetsika plastika ny bobongolo, ka mamela lavaka roa amin'ny zoro mifanohitra roa. 3. Mialao ny dessert mandritra ny 35-40 minitra, mandra-pahamaizan'ny tampony, ary ny afovoan'ny dessert dia tsy hikorontana raha toa ka mihozongozona kely ny vilany. Alefaso moramora avy eo ilay oven ary alao ny hafanana mandritra ny 10 minitra, ary esory ny plastika ary esory ny vilany eo amin'ny vata fampangatsiahana. Apetraho ao anaty vata fampangatsiahana ny tsindrin-tsakafo rehefa mahatratra ny mari-pana. Rehefa mafana ny crème, dia manararaotra ny vilany miaraka amin'ny plastika plastika. Manompom-bokatra mamy, manamboatra siramamy mihintsy raha azo atao. Raha toa ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny ora maromaro na mandritra ny alina, dia avelao hijanona 20 minitra alohan'ny hanompoana azy.

Fanompoana: 8