Mofomamy mofomamy vita amin'ny mofomamy vita amin'ny mofomamy «Opera» dia mofo vita amin'ny mofomamy frantsay misy kisoa mamimbika (amin'ny teny frantsay - Gioconda), izay voasariky ny siramamy amin'ny kafe, kafe-menaka ary ganache. Amin'ny famaranana azy, dia mitoloko miaraka amin'ny sôkôla. Ny dikan-teny frantsay Dalloyau no nahatonga ilay mofomamy malaza. Momba ny fananganana ity mofomamy ity dia misy dikan-teny 2: Siriak Gavillon, mpiara-miasa ao an-tranon'i Dalloyau, no nanamboatra ny mofomamy tamin'ny taona 1955, ny faharoa dia nilaza fa i Louise Clichy dia nanolotra ny mofomamy iray tamin'ny fampiratiana ny hanina tao Paris tamin'ny taona 1903. Raha mitsidika an'i Paris ianao, dia any amin'ny trano fisakafoanana rehetra dia azonao atao ny manandrana ity mofomamy tsara kafe ity. Saingy tsy ilaina ny mandeha an-tongotra any Frantsa, afaka manomana tanteraka an'io sarety sarobidy sarobidy io ianao. Ny tena manan-danja dia ny fananana tsiambaratelo voaporofo sy tena izy. Asehoko amin'ny fandinihanao ny fampisehoana ny mofomamy "Opera", fomba fitsaboana voafaritra tsara avy amin'i Alexander Seleznev. Ny tsindrin-tsakafo kina rehetra ary miandry ny fanehoan-kevitrao!
sakafo:- Eggs chicken 6 pcs.
- Sakay 15 g
- Sugar 100 g
- Hazinkazo 65 g
- Sakafo, vary 40 g
- Salt 1 pong
- Chocolate mainty 160 g
- Sakay 15 g
- Eggs chicken 1 pc.
- Cream of 160 ml
- Sugar 100 g
- Kafe tsy fantatra 2 tsp.
- Rano 100 ml
- Butter 200 g
- Sakafom-borona 2 pcs.
- Kafe tsy fantatra 2 tsp.
- Siramamy brown 55 g
- Milanja 60 ml
- Voankazo maina 75 g
- Lolo fotsy manana menaka 10 ml
- Dingana 1 Manomana ireo zavatra ilaina: siramamy, siramamy mena, kafe atsy ho atsy, atody (biscuit - 2 atody + 4 zozoro, ganache - 1 joloka, mofomamy - 2 biriky), lafarinina, hazelita (hazokazo), dibera, crème, ronono, legioma ronono, sôkôla.
- Dingana 2 2 atody mamelezina siramamy 60 grama mandra-pahamaivana ny masony.
- Dingana 3 Ampio ny sotrokely. Mifangaro isika.
- Dingana 4 Vinaingitra 4 voankazo misy siny sira ao anaty fo ritra ary manome 40 grama siramamy amin'ny ampahany, avy eo mamony mandra-pahatonga ilay foitra manjelatra.
- Dingana 5 Ampio ny foitra maharitra ao anaty zozoro ary asio ilay lafarinina avy any ambony. Manelingelina ny latsa-dranomaso amin'ny lalana iray isika amin'ny alàlan'ny hetsika avy any ambany.
- Dingana 6 Ampio ny dibera voapoizina, alamino moramora izany. Manaova tavoahangy vita amin'ny taratasy vita amin'ny baka (ataovy ny haben'ny mofomamy amin'ny endriny izay hijanona ao anaty vata fampangatsiahana).
- Dingana 7 Manaova ampahatelon'ny koba, ny haavony. Atsofohy ao amin'ny lavaka fantson-kitay mandritra ny 6 minitra eo amin'ny 210 ° C. Vahao avy hatrany ilay taratasy ary afafazo amin'ny ratra. Noho izany dia manamboara mofo kely 3 (miankina amin'ny oven, dia azo atao izany na miaraka).
- Dingana 8 Mandrohy ny rano amin'ny siramamy, ampio ary asio tsara ny kafe eo no eo. Ity no siropamy fanosotra.
- Dingana 9 Ganache: azera ny jiro amin'ny hafanana midadasika ary esory ny sôkôla ao aminy.
- Dingana 10 Halefa amin'ny lafiny iray, ary manelingelina ny latsa-dranomaso, manampia 1 yolk ary menaka 15 g. Nifangaro tsara daholo.
- Dingana 11: Mamono ny ronono amin'ny siramamy mena sy kafe.
- Dingana 12 Mandamina ny fandroana. Nokapohinay ireo jiolahimboto ary nidona tao amin'ny ronono niaraka tamin'ny kafe. Mofomamy mandrapahafatesana.
- Dingana 13 Amin'izao fotoana izao dia manova ny fandroana mafana hatrany amin'ny ranomandry. Afaho ny volany mandra-pahangatsiakany tanteraka.
- Dingana 14 Nokapohintsika ny mari-panaovana fandrefesana solika.
- Dingana 15 Mandrotsaka tsikelikely ny kafe ao anaty dibera, mihazakazaka tsy tapaka.
- Dingana 16 Ny zavatra rehetra izao dia vonona ny hanangona ny mofomamy: mafana ny mofo, ny solika kafe, ganache ary ny fivalozana.
- Dingana 17 Any amin'ny boaty rehetra azo alahatra, dia mametraka 1 mofomamy miaraka amin'ny elanelana ambony ary manosotra azy amin'ny 1/3 amin'ny siropia.
- Dingana 18 Rehefa voasintona ny ranon-tsiramamy, dia ampiharo amin'ny tsiranoka mitovy amin'ny siramamy.
- Fiverenana 19 Top miaraka amin'ny mofo tsioka 2, miakatra indray ary mihosotra sirotra.
- Dingana 20 Ambony, mamelà ny antsasaky ny ganache sy ny haavony.
- Dingana 21 Avy eo ny menaka solitany. Miasa amim-pahamalinana sy miadana isika mba tsy hampifangaro ny lay.
- Dingana 22 Indrindra, mampihetsi-po amim-pitandremana ny ganache. Nanaparitaka ny gorodona teny an-tampony aho, toy ny nosy iray, ary avy eo dia tsy misy tsindry mafy.
- Dingana 23 Mametraka mofo kely 3 eo ho eo ary manindrona indray ny siropia. Zarao ny crème sisa.
- Dingana 24 Manaova fanamaivanana tanteraka ny crème. Voasakanay ilay boaty ary apetraho ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 2 ora.
- Dingana 25 Ao anaty rano fandroana dia hameno ny sôkôla miaraka amin'ny menaka misy menaka. Kely kely.
- Dingana 26 Ampodio eo ambony lovia ilay mofo ary afafazo izany avy eo ilay boaty.
- Dingana 27 Noho izany dia nahazo mofomamy izahay ary nisy tranobe iray ambony ambony. Atsangano ao afovoan 'ny jiro sy mamono ny mofomamy any amin' ny lalana samihafa. Raha ilaina, dia aforeto ny habaka amin'ny spatula. Ny mofomamy indray dia ao anaty vata fampangatsiahana, mba hikoriana tanteraka ny foly.
- Dingana 28 Ankehitriny, ao anaty rano iray, dia hampihintsana ny sôkôla tsy misy fanampiana ary hametraka azy ao anatin'ilay angovo. Ataovy sary maromaro ny taratasy. Hataontsika ao anaty vata fampangatsiahana izany mandra-pahatonga azy hiorina tanteraka.
- Dingana 29 Rehefa mihamafy ny gaza, dia manapaka ny mofomamy amin'ny lafiny rehetra. Ataovy tsotra fotsiny ny mofomamy. Ny antsy taorian 'ny isam-bolo tsirairay dia nisasa teo ambanin'ny rano mafana aho ary nokapohina maina.
- Dingana 30 Miaraka amin'ny sary miloko marevaka ny mofomamy ary manoratra ny mari-pamantarana "Opera". Bon appetit!