Mofomamy ho an'ny gorodona Mofomamy ho an'ny fandokoana mofo mofomamy sy pâtissera ity crème ity, famokarana kitay! Tsy mandeha izy io, mitazona tsara ny endrika, ka azo ampiasaina koa ny manamboatra cakes sy desserts, mandoko miaraka amin'ny loko ary manampy tsiro tsiro. Ny crème dessin-dite dia manana menaka sy menaka manitra, mahafinaritra ny miara-miasa amin'ny kitapo siramamy (mamolavolan'ny sokatra hozatra tsara tarehy tsara tarehy), mendri-kaja, ary, tsy dia zava-dehibe loatra, tena mamy. Io karazana crème ampy io ho an'ny mofomam-bokatra 7-8.
sakafo:- Sakafo 7 kilaometatra.
- Butter 500 g
- Sugar 360 g
- Asidra citric 0.2 tsp.
- Vanila vovoka 1 g
- Dingana 1 Ho an'ny fanomanana ny menaka dibera, mila ilaintsika ireto vokatra manaraka ireto: atody vao homemade, dibera, siramamy, asidra asidra ary poofa lavanila (na koa vanila mora kokoa).
- Dingana 2 Manapaha jiolahimboto avy amin'ny proteinina ary atsipazo miaraka amin'ny mixer mandritra ny fotoana maharitra. Ny Yolks dia tsy maintsy mibaribary.
- Dingana 3 Fihetseham-batana ny proteinina miaraka amin'ny mixer mandra-pibonoana ny tampony. Amin'ny fiafaran'ny fihokoana dia manampy amin'ny proteinina asidra proteinina isika - ka izany dia handroso kokoa ry zareo! Ny mpangalatra mafana dia tokony hadio sy maina!
- Aingam-potoana 4 Ampiasaina miaraka amin'ny proteinina ihany koa ny dibera, mandra-pahafatiny (na amin'ny rano fandroana). Ny menaka dia tokony ho tena be di-doha, mivoaka ny sisiny, fa tsy tokony ho levona tanteraka! Manohy manasitrana ny fotsy, mampiditra ny dibera tsikelikely!
- Dingana 5 Tohizo ny kapoka ny fotsy sy ny menaka, ary ampio siramamy sy lavanila (na voan'ny tapakila lavany).
- Dingana 6 Rehefa atsipy ao anaty siramamy ilay siramamy - alao tsikelikely ihany koa, tsy mitsahatra miondrika, nokapohina teo aloha.
- Dingana 7 Nampidirina ny biriky, lasa malefaka, nifatotra ary homogene ilay menaka. Ampiasao ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 20-30 minitra ary azonao ampiasaina izany! Ao amin'ny voankazo vita maitso dia mety hahitana ny kristaly siramamy, fa mandritra ny "stasis" ao amin'ny vata fampangatsiahana sy ny famoahana ny vokatra dia mamafa tanteraka izy ary tsy mahatsapa velively "amin'ny nify"! Ary zavatra iray hafa - na dia tsy maintsy nanapaka ny fizotran'ny sary aza aho, dia lasa tonga lafatra ny mofomamy, nefa mbola tsara kokoa ny tsy manelingelina mandritra ny dabam-pako manontolo!