- Milks - 500 gram
- Garlic - 1 Tooth
- Sira - 1 To taste
- Parsley mainty - 1 To taste
- Olon-menaka - 1 To taste
Rehefa manomana holatra dia aza adino fa holatra mihinana fihinana izany, ary ny fampiasana azy amin'ny sakafo dia tokony ho voaomana tsara. Ny tavy dia asaina mikoriana ao anaty rano mandritra ny 48 ora, fara fahakeliny, rehefa manova ny rano imbetsaka, ary avy eo dia mahandro roa (5 minitra eo ho eo isaky ny fotoana) amin'ny fanovana ny rano. Avy eo dia manaisotra ny rano sisa tavela. Ary aorian'izany dia afaka miadana izy ireo. Ny fomba mahazatra mahazatra ilay lovia dia mamono holatra: 1. Raiso ny holatra ary hodi-janak'ondry ny tongotra. (Tsy mila hosasana ny tongotra, satria marefo noho ny hatsikana izy ireo, saingy tsy tokony hatsipy izany, tsara kokoa ny mangetaheta lasopy holatra). Kapila matevina matevina kely. 2. Ampidiro ny holatra amin'ny menaka fanosotra tsy misy solika, rakofa miaraka amin'ny takelaka ary ento mandritra ny 10 minitra. Tsy nodorana ny holatra, indraindray, manozongo ny menaka fanosotra. Azo atao ny mandroaka ny gilasy, mila atsipy. 3. Miteo ny tongolo lay sy ny persily. Ho an'ny holatra anaty menaka dia manondraka menaka misy menaka, ampio tongolo lay sy parsley, sira. Mofomamy, mampihetsi-po, raha ilaina, ny hafanana midadasika mandra-pamoaka ny holatra volamena. Manompoa holatra eo amin'ny latabatra mafana. Bon appetit!
Fanompoana: 3-4