Ny tantaran'ny carbara spaghetti Ho anay, spaghetti carbonara dia sakafo mahasalama any ivelany, ary taloha tany Italie ity sakafo ity dia saika isan'andro nohanin'ny mpitrandraka arabo. Amin'ny teny Italiana, ny mpanakanto dia manonona ny "Carbonaro" - izany hoe ny anaran'ilay lovia. Namboarina plaghetti carbanara avy amin'ny poti-kely madinidinika vita amin'ny tranony, kodiarana kisoa ary pekorino Romano mora indrindra. Androany raha tokony amin'ny takolaka dia ampiasaina ny mofomamy sy tsimokaretina paoma. Spaghetti carbonara dia iray amin'ireo sakafo italiana indrindra. Amin'ny ankapobeny, antsoina hoe saosy manokana ny carbonara, izay manamboatra spaghetti mafana. Ny karazan-tsakafo rehetra amin'ny karazana spaghetti dia mitovy tsy misy hafa, ary kely dia kely dia kely ny tsirairay avy amin'ny tahan'ny habetsainan'ny ingredients. Fa ny iray amin'ireo fepetra dia ny fanomanana ny sodina sy ny spaghetti tany am-boalohany. Ny saosy atody sy ny tsaramaso mena dia tokony hahatratra ny haavony raha toa ka mifampikasokasoka amin'ny pesta mafana izay nesorina tao anaty afo. Ary raha manaiky ny latabatra dia tokony hisotro avy hatrany ny kobam-bary caractarara, mba tsy hanamafisana ny sauce ny sauce.
sakafo:- Spaghetti 400 g
- Nisotro 150 g ny soavin-kisoa
- Sakafo Parmesan 50 g
- Oliva menaka 2 tbsp. L.
- Poti-tsakafo mainty 1 tsp.
- Salt 1 pong
- Sakafom-borona 2 pcs.
- Sakay 2 tbsp. L.
- Basile maina 2 tsp.
- Cheese Parmesan 60 g
- Poti-tsakafo mainty 1 tsp.
- Dingana 1 Manapaka ny baiko na bibidia kely amin'ny kibay kely.
- Dingana 2 Parmesan mihintsana amin'ny rantsana tsara.
- Dingana 3 Miangona 2 atody mena, voankazo ary Basil 2-3 tsp. ho any amin'ny fanjakana homogene.
- Dingana 4 Ampio ny antsasany amin'ny parmesan amin'ny saosy. Atsaharo ny latsa-dranomaso mandra-pahavaratra sy amin'ny fotoam-bary mainty mainty.
- Dingana 5 Hetezo ny fihinam-bozaka amin'ny menaka oliva 15-20 minitra mandra-bolamena volomparasy.
- Dingana 6 Raha ny tokony ho izy dia mila mandevona spaghetti amin'ny rano sotroina (mahandro araka ny torolalana amin'ny fonosana), tokony hijanona ho miorina kely izy ireo.
- Dingana 7 Ataovy ao anaty paty ny spaghetti.
- Dingana 8 Mofomamy ny menaka fanosotra miaraka amin'ny baikony efa vonona ho amin'ny afo miadana ary atsipy ny saosy voankazo, mampihetsi-po foana. Zava-dehibe ny tsy manome ny sauce mba "hikolokolo."
- Dingana 9 Mamafaza spaghetti mafana ao anaty vilany ary mametaho ny zava-drehetra. Manompoa avy hatrany, mipetraha amin'ny tavin'ny Parmesan sisa.