- koba - 370 gram
- siramamy - 300 grama (100 g ho an'ny katsaka, 2 tbsp ho an'ny sirop, 200 g ho an'ny fondant)
- margarine - 100 grama
- Egg - 2 tapitrisa
- sira - loha 1
- Hay - 18 Gram
- ravinkazo - 50 Gram
- vanillin - 1 pinch
- rano - 0.5 litatra (120 ml ho an'ny katsaka, 50 ml ho an'ny sirop, 330 ml ho an'ny mamy)
- cognac - 1 teaspoon
- Toerana iraisana - 5-6 sotro
Voalohany dia manamboatra ny tsiran-koditra amin'ny alalan'ny spaonjy isika: Mamafiso ny masirasira ao anaty rano, alatsaho ao amin'ny lovia misy rano 40 degre mahery (60 ml) ary ampianaro ny diky sy ny antsasany amin'ny voankazo voafantina. Mifangaro tsara daholo izahay rehetra. Mofomamy misy lafarinina ny tendron'ilay sotro ary rakotra lamba, ary apetraka amin'ny toerana mangatsiatsiaka mandritra ny 2.5-3 ora. Raiso rano 60 metatra fanampiny ary afoy ao aminy atody, sira ary siramamy. Rehefa avo roa heny ny opara ary manomboka mihintsy, dia ampio ny fofona voaomana sy ny antsasaky ny lafarinina ao anatiny. Hametahana ny koba. Amin'ny faran'ny fifangaroana, ampio ny margarine manalasala. Ny lafarinina amin'ny kobanina dia feno kobam-bary, rakotra lamba ary mametraka toerana hafana mandritra ny 2-3 ora hafa. Mandritra ny fery, dia mametafeta ny koba imbetsaka ary ampio ny voaloboka. Ny kofehy vita no tokony hitazona tsara ny endrika, aza mifikitra amin'ny tanana sy fitaovana. Manao baolina isika avy amin'ny fitsapana. Esory ny endriky ny fanaovan-tsakafo miaraka amin'ny dibera ary apetaho ao anatin'izy ireo ny baolina katsaka. Tokony hofenoina mihoatra ny ampahatelon'ny avo ny endrika. Arotsahy ny vehivavy amin'ny hafanana 200-220 degrees 45-60 minitra, arakaraka ny habeny. Manala ny fanangonana voaomana avy amin'ny lasitra izahay ary mamela azy ireo mandritra ny 4-6 ora mba hikoriana. Amin'izao fotoana izao isika dia manomana siramamy fanosotra sy mamy. Manomana siramamy amin'ny rano izahay, mba hanomana ilay siramamy, hitondra azy amin'ny vay ary hanala ny fo. Boil 2-3 minitra, avy eo dia miala. Mampidina tsara ny kônôka sy ny sakam-pandaminana isika ary mandamina tsara. Ankehitriny dia manomana ny mamy isika. Ao anaty rano mafana dia mametraka siramamy ary mifangaro mandra-pahavitrihana, ary mahandro amin'ny hafanana ambany, ary manala ny foitra. Manara-maso ny fahavononan'ny vatomamy isika toy izao manaraka izao: mitondra siramamy sirotra ary atsipazo ao anaty rano mangatsiaka. Raha mihodina avy amin'ny siramamy azo avy amin'ny siramamy ny fakany, izay azo ahodina amin'ny rantsantanana, dia efa vonona ilay fikikisana. Mianjera ilay vehivavy any amin'ny toerana maromaro izahay ary atsipo ao anaty saosy iray miaraka amin'ny siropapa 10 segondra. Aorian'ny 20 minitra eo amin'ny vehivavy romana dia ho azo atao ny manantona fondamental efa vonona. Bon appetit!
Servings: 12 pcs.