Mofomamy kutabs ao Qutaba (gutaba) - Azeri cakes vaovao (patties) amin'ny endriky ny Crescent miaraka amin'ny hena na greens fingotra, jono na tsaramaso, sns. Milaza izy ireo fa maro ireo fomba fikarakarana kutabs any Azerbaijan satria misy fomba hanomanana pizza amin'ny Italiana. Indraindray ny be mpahalala dia kutabs amin'ny rameva, ankehitriny dia tsy dia mahazatra loatra amin'ny zana-ketsa sy ny hena amin'ny voa grenady. Milaza ihany koa izy ireo fa ny kutabs latsaky ny 5-7 isaky ny olona no tsy mahandro. Mihinana amin'ny tanany izy ireo ary mihodina amin'ny rongony. Omeo ronono voky izy ireo, ary ho any amin'ny hena, ary tsy maintsy ilaina ny sira. Manoro hevitra aho hanandrana kutaby amam-borona. Noraisiko ny karazana mahazatra indrindra: tongolo, parsley sy dill. Azonao ampiasaina koa ny koryandre, spinach na sorrel, ary koa karazany hafa. Raha toa ka toa tsy mahazatra io dikan-drakitra io ho anao, dia ampio ny tsimokaretina maitso na mofomamy mafy. Kutabs dia tena matsiro tokoa, fa ny dimy kosa dia toa kely loatra ho antsika, ampy ho an'ny roa, na dia taty aoriana aza dia te hamerina.
sakafo:- Koba fararano 2 tm.
- Rano 180 ml
- Salt 0.5 tsp.
- Loko menamena manify 1 tbsp. L.
- Zana-trondro maina 1
- Dill 1 bunch
- Parsley vaovao 1 bunch
- Sakay 30 g
- Lolo maitso maitso 150 ml
- Dingana 1 Mba hanomanana kutabs dia mila lafarinina, rano, sira, dibera, zana-trondro, dill, parsley.
- Dingana 2 Manomana tsirilahy tsizarizary tsara amin'ny rano, lafarinina, sira ary menaka misy menaka. Apetraho amin'ny sarimihetsika izy ary apetraho ao anatin'ny vata fampangatsiahana izany mandritra ny antsasak'adiny.
- Dingana 3 Kitapo kely ny zana-kiraro maitso.
- Dingana 4 Manaisao fotsiny ny dill sy persily.
- Dingana 5 Miangona karazam-borona isan-karazany, ampio dibera misy ravina. Azonao atao koa ny manampy piesora sy kisendrasendra. Tsy mila manapaka varimbazaha aho tsy hamela ny jiosy.
- Dingana 6 Zarao ho an'ny ampahany 6 ny koba, ny tsirairay dia mihodina any anaty boribory matevina miaraka amin'ny haavony 1-2 mm ary ny haben'ny saka iray.
- Dingana 7 Ataovy eo amin'ny antsasaky ny faribolana ny entana avy amin'ny voly.
- Dingana 8 Manaova fofona amin'ny tapany faharoa amin'ny koba ary manapatapaka ny sisiny amin'ny rantsan-tanana, mametaka ny mofomamy.
- Dingana 9 Andramo ny kutabs ao anaty fonosana fanosotra menaka mafana.
- Dingana 10 Tsy mila manao firehetana mahery ianao, ny kutabs dia miondrika mandritra ny roa minitra avy amin'ny andaniny sy ny ankilany.
- Dingana 11 Manaparitaka ny kutabs eo amin'ny takelaka ary manompo miaraka amin'ny matzoni, yogourt na kefir. Dibera matevina, akora maitso maitso - mahafinaritra be!