Dorada
Ny mahandro ny dorado dia tsara indrindra. Raha lehibe ny trondro, dia misy tsiranoka roa na telo vita amin'ny sisiny.
1. Manamboara ny trondro: tapaho ny jirofo, diovy ny ao anatiny, andosiro moramora. 2. Mitandrema ny tongolo gasy. 3. Ny trondro dia vita amin'ny tongolo lay, ny menaka, ny ao anatiny koa dia mametraka rosemary. 4. Atsoroy ny tavin-dranomasina amin'ny siramamy lehibe sy dipoavatra lehibe. Manao gilasy na manondrahana 25 minitra eo amin'ny gilasy amin'ny hafanana 200 degre. Aza mihodina. Azonao atao ny manapaka amin'ny diany amin'ny loha ka hatramin'ny taila, mba tsy hiverina. Ary mety tsara ny manasaraka izany amin'ny taolana.
Ahoana ny amin'izay
Ny tanjon'ity na ity zava-manitra ity dia olona. Raha fantatrao ny fitsipika, dia azo atao ny mifidy safidy amin'ny sakafo.
- Ny firaisana amin'ny AIRA dia manambatra ny nofon'ny trondro, manatsara ny fofony sy ny tsirony.
- ANIS (ambioka) manome ny sakafo ho tsiro mahafinaritra.
- Ny Camphor BASIL dia manome tsiro marevaka kely mangidy, ary koa loko volamena. Ny lasopy dia manome tsiron-tsakafo kely amin'ny sakafo.
- Ny ordinatera ISSOP dia manome fofona manitra be.
- Ny CORIANDR (masomboly), toy ny TEMYAN, dia ampiasaina amin'ny fofona miavaka.
- MAJORAN dia manome fofona malefaka sy tsiro.
- MELISSA (amin'ny endriky ny famokarana) dia milaza ny menaka misy loko marevaka.
- Hanome tsiron-tsakafo maivana sy malefaka mamy i FENHEL.
- MAHAZO ANTOKA NY FAMONJENA NY MINO
- IZANY dia ampiasaina ho vovoka mba hampitombo ny tsiro.
Fa amin'ny ankapobeny dia misy safidy maro tsy hita isa, afaka manandrana ianao mandra-pahitanao fitambarana tiany indrindra.
Halibut sy thyme
- 50 ml menaka legioma
- 2 tepoka siramamy
- 1/2 tsp. siramamy
- 2 tsp. tsinay
- 1 tongolo lay
Vonoina daholo ny zavatra rehetra ao anaty blender. Voavoly ilay sokatra. 1. Alaivo ny steaka halibut ao anaty fonosana mafana mahazatra eo amin'ny andaniny roa ambara-pihodina tanteraka. 2. Manaova takelaka metaly mba hitazonana ny hafanana. 3. Ambony amin'ny voangory Dijon, miloko volomparasy amin'ny rantsana kely.
Makrela miaraka amin'ny menaka
Mackerel dia monina any amin'ny faritra avaratry ny Atlantika, any Baltique, Avaratra, Mediterane, Black Sea. Amin'ny lohataona dia ambany ny vontoatiny matavy, eo amin'ny 3%, ary amin'ny fararano hatramin'ny 10% amin'ny lanjan'ny vatan'ny trondro dia matavy. Noho izany, ny famokarana makadiry voankazo dia loharano tsara amin'ny omega-3 asidra sy vitamins D sy B12.
- 1 mackerel (manontolo)
- 1 tomato (mena, voatetika tsara)
- 1 tbsp. parsley (fresh, tasty hot)
- 1 tbsp. mint (fresh, tasty cuts)
- 1 tongolo gilao (totozy)
- 2 tepoka siramamy.
1. Tokony hifangaro amin'ny tavoahangy bitika ny voatabia, herbs, tongolo gazo sy sira. Afaka mampiasa blower ianao. 2. Ampiasao ny trondro rehetra avy amin'ny andaniny rehetra ary fenoy izany miaraka aminy. 3. Ampitaho ny trondro ho tahiry maromaro, ary apetaho tsara ny valopy. Apetraho eo ambony latabatra. 4. Mofomamy mandritra ny 30 minitra.
Dranomaso miaraka amin'ny tarragona
- Seabass filet - 500 g
- tongolo lay - manandrana
- crème - 30%
For sauce:
- divay vinaingitra - 100 ml
- kiraro - 1 pc.
- Butter - 200 g
- atody (yolk) - 3 pcs.
- Lemon-fresh - 1 tbsp.
- sira, dipoavatra - manandrana
1. Eo amin'ny hoditry ny trondro dia manamboatra tsara, tsy manapaka ny hena. 2. Ny menaka dia mafana ao anaty vilany, miaraka amin'ny menaka oliva kely. 3. Ampio felam-boninkazo vitsivitsy, voatery. Rehefa manitra ny tongolo lay, dia alefa ao anaty trondro ilay crème. 4. Mivembena ny crème, ampio ny sira-dipoavatra mankany amin'ilay lovia, azonao atao ny manidina divay kely eo amin'ny sehatry ny haavony. Ary avy eo - ny tena zava-dehibe - mahandro kely, tsy mila ela.
Tsy mahazatra ny manjono
1. Sira Rosemary-oranjana
Ao amin'ny molotra iray dia manaova sira sira, tsiranoka 2 vita amin'ny rosemary vaovao (azonao ampiasaina maina) ary karazana zorony iray. Alohan'ny hanangonam-bokatra dia atsipazo miaraka amin'ny menaka oliva ny trondro. Tsy vitan'ny hoe trondro ny taom-biby.
2. Oregano menaka
Afaka manosotra trondro izy ireo alohan'ny hiterahany. Ny bengy oregano vaovao dia miorim-paka ao anaty tavin-koditra misy sira. Hanampy juice sotro, 8 tbsp. ny menaka oliva. Mitefoka amin'ny tsy fitoviana eo amin'ny homamiadana.
3. Olon-menaka maitso
Manampy zava-maniry mahatsikaiky ny menaka tsy voatsabo: basil, dill, tarragon, fennel, kely fitiavana, anise, balom-boasary, tongolo, dipoavatra mainty ary akondro kely. Avereno daholo ny zava-drehetra, aforeto izy miaraka amin'ny mixer mandra-pahatonga ny volombava homogène, mangatsiaka. Ho an'ny fandrahoan-tsakafo na fandraiketam-bokatra amin'ny sakafo trondro.
Ny trondro matsiro dia mahasoa ny herisetra toy ny basilika, tongolo gilasy, savory, fehiloha, boribory, roapolo, dill, cumin, parsley, balom-boninahitra, kisendrasendra, crème. Ho an'ny totoina sy ny menaka, tongolobe, tongolo gilasy, dill, jirofo, parsley (salady), basil, savory, fennel, rosemary, balsem lemon no tiana.